Uno de los quesos premiados
Galicia conquista el mayor campeonato de quesos de España: nueve medallas y dos aspirantes al mejor del país
El liderazgo gallego se consolida en el Salón Gourmets con una exhibición de calidad, tradición y potencia exportadora
Galicia cuenta con un sector quesero consolidado, sustentado en su producción láctea y en la actividad de queserías tanto artesanales como industriales. La comunidad dispone de varias denominaciones de origen y de un tejido empresarial que ha favorecido su presencia en el mercado nacional e internacional.
Los quesos gallegos forman parte de la oferta agroalimentaria de la región y participan de forma habitual en certámenes nacionales, donde se evalúa su calidad en comparación con elaboraciones de otras zonas del país. En el último de estos concursos, los productos gallegos obtuvieron resultados destacados, lo que refuerza la percepción de su calidad en el sector. En esta edición, de los cerca de 800 quesos presentados, nueve elaboraciones gallegas lograron situarse entre los quince finalistas.
Quesos entre los mejores de España
El protagonismo gallego recayó en el Savel de Airas Moniz, un queso azul que obtuvo el oro en su categoría y el reconocimiento ‘Gold ICEX’, lo que lo sitúa entre los productos con mayor proyección internacional del certamen. Su intensidad, equilibrio y complejidad sensorial lo han consolidado como uno de los referentes de esta edición. También alcanzó el primer puesto el Fontelas DOP San Simón da Costa, ganador en la categoría de ahumados, uno de los quesos más representativos de Galicia, que volvió a destacar por la continuidad de una tradición consolidada.
El balance para el sector gallego no se limita a los oros. Cuatro queserías lograron medallas de plata. Entre ellas figura Prestes DOP Tetilla, que además de la plata obtuvo un ‘Gold ICEX’, reforzando su posicionamiento internacional. También fue reconocido el Mourelo de O Páramo, un queso curado de leche cruda con identidad propia, junto a Doña Cobiña, que volvió a situarse entre los mejor valorados. A esta lista se suma Palo Santo do Camiño Selección, que confirma la regularidad de su quesería con presencia destacada en distintas categorías.
Los reconocimientos se completan con varias medallas de bronce que también llevaron sello gallego, reflejando la diversidad del sector.
La quesería Quesos Feijoo obtuvo además dos distinciones, entre las que destaca el Trisquel, un queso de cabra de pasta blanda y corteza enmohecida, inspirado en el estilo camembert pero con personalidad propia. Su textura cremosa y su corteza aterciopelada lo han convertido en una de las propuestas más singulares del panorama nacional.
Galicia, a por el mejor queso de España
Más allá del medallero, el impacto gallego continúa en la fase final del campeonato. Dos de sus quesos, el Savel de Airas Moniz y el Fontelas DOP San Simón da Costa, optan directamente al título de Mejor Queso de España 2026.
Además, el Savel competirá por el Champion Gold de los premios internacionales impulsados por ICEX, junto al Prestes DOP Tetilla, tras haber sido distinguidos con el Gold ICEX.
El certamen celebrado en el Salón Gourmets está considerado el más prestigioso del país en el ámbito quesero. Su sistema de evaluación, dividido en dos fases y con un jurado formado por expertos, analiza cada detalle del producto; desde el aroma hasta la textura o la persistencia en boca.
Solo los mejores acceden a la final, donde se elige el ganador absoluto entre los oros de cada categoría, y Galicia opta con dos quesos.