Vista del municipio coruñés de Cee
Galicia estrena su primer 'Pueblo Gastronómico', ideal para una escapada este verano
La villa de la Costa de la Muerte supera una exigente auditoría nacional y accede a este sello de excelencia
La gastronomía en Galicia no es solo un reclamo turístico, sino el pilar de su identidad cultural y uno de los grandes motores de su economía. En una comunidad donde el culto al producto del mar y de la tierra es casi una religión, el municipio coruñés de Cee ha hecho historia culinaria al convertirse en la primera localidad gallega admitida en la Red de Pueblos Gastronómicos de España.
Cee se une así a esta asociación nacional sin ánimo de lucro, presidida por veterano periodista Fernando Valmaseda, cuyo objetivo principal es poner en valor la cocina tradicional, el producto local, el patrimonio y las tradiciones de diferentes municipios del país, convirtiéndolos en destinos turísticos únicos.
No es extraño que Cee haya conseguido entrar, pues cuenta con una variada oferta culinaria que abarca desde tradicionales tabernas de barra hasta cocina de autor. La identidad gastronómica del municipio se diversifica por parroquias, aportando joyas que van desde el marisco fresco de Estorde hasta recetas de interior como el cerdo al espeto. En cuestión de postres también tienen mucho con lo que presumir gracias a sus filloas, las galletas artesanas y el emblemático pan de huevo.
Con una superficie 54,2 km en los que viven casi 8.000 habitantes, Cee es además una importante parada del Camino de Santiago a Finisterre. Cuenta también con rincones únicos como una iglesia que custodia una reliquia de Santiago Apóstol o la última factoría ballenera en cerrar de Europa, cuyas ruinas aún se conservan en la playa de Caneliñas.
Exhaustivo proceso de selección
No es fácil entrar en este selecto grupo de la Red de Pueblos Gastronómicos de España pues hay que pasar un exhaustivo proceso de auditoría de entrada. Por un lado, premian su patrimonio, cultura, historia y arquitectura y, por otro lado, su gastronomía local.
La incorporación de Cee a este selecto club se traducirá en beneficios tangibles de inmediato. El presidente de la Red, Fernando Valmaseda, recalca que este sello aportará formación, innovación y digitalización al sector local, además de una potente estrategia de promoción diseñada para captar turistas en cualquier temporada y romper con la dependencia exclusiva del verano.
El municipio de Cee se suma a las localidades de Alcázar de San Juan, Alhaurín el Grande, Almendralejo, Aracena, Baena, Cangas del Narcea, El Espinar, Llerena, Mora de Rubielos, Riaza, San Cristóbal de La Laguna, Sierra Oeste de Madrid, Sigüenza y Tomelloso.
