Trampas mortales en los bosques de Galicia: la «ruleta rusa» de las setas

Con la llegada de las primeras lluvias y el descenso de las temperaturas, los bosques de Galicia inauguran una de las temporadas más esperadas del año. Las ricas tierras gallegas comienzan a poblarse de tesoros micológicos listos para convertirse en los grandes protagonistas de platos de otoño. Sin embargo, este codiciado manjar esconde un reverso oscuro: la recolección descuidada o inexperta transforma esta afición en una auténtica ruleta rusa.

Cada vez son más los aficionados a la micología que se lanzan al monte, ansiosos por llenar sus cestas de mimbre con estos exquisitos manjares otoñales. Sin embargo, adentrarse en el bosque sin más para recoger setas sin un conocimiento riguroso de lo que se hace puede llegar a ser un error fatal. El peligro real aguarda bajo la hojarasca: en los bosques gallegos crecen especies de setas tóxicas capaces de provocar desde una intoxicación hasta la muerte en caso de ser consumidas.

En los montes de Galicia proliferan más de 200 especies de setas, pero el peligro radica en que muchas de ellas son engañosas. La reina de estas trampas naturales es la Amanita phalloides, la seta más letal de la comunidad debido a su enorme abundancia en cualquier tipo de bosque.

Reconocible por sus tonos verdes y blancos, así como por la presencia de un anillo y una volva en el pie, su consumo es una sentencia: una sola seta resulta mortal. El gran riesgo para los aficionados es su parecido con especies comestibles, ya que los recolectores inexpertos suelen confundirla con algunos champiñones silvestres.

La Gyromitra esculenta es otra de las más peligrosas, aunque son fácilmente distinguibles por su aspecto similar a las cavidades de un cerebro. En el caso de ser mal cocinada puede provocar problemas sanguíneos, al igual que la especie Helvella y Morchella.

Otra de las peligrosas, tal y como la Xunta recalca, es la Paxillus involutus, que puede provocar «embolias cerebrales y, por consiguinte la muerte»