Sabor a tradición e historia: así es la nueva apertura gastro a un paso del centro de Córdoba

Con una carta corta, sin tonterías, creada con mimo y platos especiales. Así es Ánfora (Calle de la radio,6), el restaurante que acaba de abrir sus puertas a un paso, literalmente, del centro de Córdoba y que va a dar mucho que hablar.

Capitaneado por Paola Martínez y Rafael Sánchez, cuentan con una oferta culinaria atractiva y centrada en el producto local, andaluz y de calidad. «Comidas tradicionales con un punto de vanguardia», nos explica Paola, que beben de la historia de la ciudad maridados con caldos de la tierra.

El toque especial y mágico no sólo lo dan en la cocina, sino también fuera de ella. Forman parte de ‘Restaurantes para todos’ y cuentan con una carta inclusiva que busca «facilitar las cosas a las y dar visibilidad al trastorno del espectro autista. Una forma de ayudarlos a que sean más independientes».

¿Qué pedir? Croquetas de cecina de vaca con queso de cabra y mayonesa, unos huevos a la flamenca con panceta adobada crujiente, ceviche de dorada y milanesa de lomo bajo,huevos y trufa. Muy importante, dejar hueco para degustar uno de sus espectaculares postres caseros: leche frita con helado de miel, azafrán y cítricos, torrija romana con gachas de hinojo y helado de yogur o brownie con helado de mascarpone y galleta de jengibre.

Su horario especial de verano es de 13:30 horas a 16:00 y de 20:30-23:30 horas.