Aceco hace un llamamiento a los celíacos de Córdoba para evitar el cierre de la asociación

La Asociación de Celíacos de Córdoba (Aceco) ha hecho un llamamiento a las personas celíacas de la provincia y a sus familias para que se sumen a la organización con el fin de asegurar la continuidad de su actividad y la representación del colectivo. La entidad advierte de que la falta de nuevos integrantes pone en riesgo la prestación de sus servicios y el desarrollo de proyectos clave en el territorio cordobés.

Desde la organización señalan que una parte sustancial de su labor diaria se ejecuta de forma continuada en diversos ámbitos. Entre estas acciones destacan la atención y asesoramiento a las familias, la formación a empresas, colegios y establecimientos hosteleros, la promoción de la seguridad alimentaria fuera del hogar, la defensa de los derechos del colectivo ante las instituciones y la organización de actividades de encuentro.

Asimismo, Aceco impulsa proyectos emblemáticos para la provincia, como la Red Córdoba Sin Gluten, orientada a visibilizar locales de restauración con opciones seguras, y la gestión de su caseta 100% sin gluten en la Feria de Córdoba, que sirve como punto de reunión y visibilización de la comunidad celíaca.

La presidenta de Aceco, Elena Quiles, ha querido poner el foco en una realidad que, según explica, muchas veces pasa desapercibida: «Hay muchas horas de trabajo detrás de cada formación, cada asesoramiento y cada actividad que hacemos, pero es un trabajo que no siempre se ve. Y si no se ve, parece que no existe».

Desde la junta directiva insisten en la necesidad de mantener el asociacionismo como vía para conservar la representatividad social y la capacidad de interlocución frente a las administraciones públicas. Al respecto, Quiles señala que «si dejamos de tener socios, la asociación dejará de existir y los celíacos de la provincia de Córdoba nos haremos invisibles como colectivo».

Por ello, la entidad remarca que la aportación de los socios no es un mero trámite económico, sino el sustento de la estructura que vela por la mejora de la calidad de vida de las personas afectadas. «Hay cosas que solo echamos de menos cuando dejan de existir», concluye Elena Quiles, llamando a la participación ciudadana al recordar que «no es solo una cuota. Es formar parte. Es apoyar. Es hacer que siga».