Menú de cena del Papa en el Palacio Episcopal
Visita del Papa a España
De croquetas de cocido a jamón ibérico: el menú de Lhardy que ha degustado el Papa en su estancia en Madrid
El Papa degustó una cena servida por uno de los restaurantes más icónicos de la capital, con más de 185 años de historia
El Papa León XIV degustó este domingo un menú del centenario restaurante Lhardy de Madrid, propiedad del Grupo Pescaderías Coruñesas, que buscaba mostrar al Santo Padre la riqueza y diversidad del Patrimonio Gastronómico español. Lo hizo durante una cena en el Palacio Episcopal, ubicado en el barrio de los Austrias de la capital madrileña, que tuvo lugar tras su participación en el acto «Tejer redes» en el Movistar Arena.
Según ha informado la Real Academia de la Gastronomía, la propuesta fue un recorrido por productos y lugares con nombre propio, como el centollo de Galicia, los pescados del arco cantábrico, las quisquillas de Motril, en Granada, o el jamón ibérico de Huelva.
Menú de cena del Papa en el Palacio Episcopal
Además, también se sirvieron platos como croquetas de cocido, ensaladilla y gazpacho, como guiño a las recetas tradicionales más representativas y arraigadas en los hogares españoles.
Todo ello, regado con vinos procedentes del interior peninsular, con una selección de dos Denominaciones de Origen de León.
El objetivo de esta cena era «mostrar al Santo Padre cómo la gastronomía española ejerce como vehículo de cultura, identidad y hospitalidad, dando a conocer una pequeña representación de la extraordinaria diversidad y excelencia de la despensa y la cocina de nuestro país», afirman desde la Real Academia de Gastronomía.