¿Qué significan los colores de los tapones de las especias?

Perejil, orégano, pimienta, pimentón, romero, azafrán o canela forman parte de la despensa habitual de muchos hogares españoles. Además de aportar sabor y aroma a los platos, algunas de estas especias también se han relacionado con distintos beneficios para el organismo.

Es el caso de los aceites esenciales de tomillo y orégano, a los que se atribuye un potencial prebiótico y antioxidante relacionado con la reducción del riesgo cardiometabólico severo. La canela, por su parte, es una fuente de hierro, calcio, fibra, vitaminas C y B1 y selenio, además de presentar propiedades antioxidantes y antimicrobianas.

Pero, más allá de sus propiedades, hay un detalle que puede llamar la atención al recorrer el pasillo de las especias del supermercado: el color de los tapones.

No existe un código de colores oficial

Aunque pueda parecer que detrás de los colores hay un sistema establecido, lo cierto es que no existe ninguna normativa legal ni reglamento que obligue a las marcas a utilizar determinados colores en los tapones de las especias.

La legislación vigente, incluida la Reglamentación Técnico-Sanitaria de condimentos y especias en España, establece aspectos relacionados con la seguridad alimentaria, la higiene y la información obligatoria del etiquetado, pero no fija ningún código cromático para los envases.

Por tanto, el uso de diferentes colores responde a decisiones de marketing, diseño y organización interna de cada marca, con el objetivo de facilitar la identificación de los productos.

Aun así, muchas grandes cadenas de supermercados y fabricantes, incluidas conocidas marcas blancas, han optado voluntariamente por utilizar códigos visuales muy parecidos.

Tapones rojos

El rojo suele asociarse a productos de sabor intenso o picante. Es una elección vinculada a la percepción de este color como símbolo de calor, intensidad y fuego.

Entre los productos que suelen identificarse con este tipo de tapón se encuentran por ejemplo el pimentón picante; chile molido; cayena; mezclas mexicanas o sazonadores intensos.

Tapones verdes

El verde se relaciona habitualmente con productos vegetales, frescos y naturales. Por eso suele utilizarse para identificar hierbas aromáticas.

Entre ellas se encuentran: orégano; perejil; albahaca; tomillo o romero.

Tapones naranjas

Los tonos naranjas suelen asociarse visualmente con especias cálidas y aromáticas, especialmente aquellas presentes en cocinas asiáticas o árabes.

En esta categoría aparecen productos como curry; cúrcuma o mezclas orientales.

Tapones negros

El negro suele utilizarse para transmitir una imagen más elegante o gourmet. En este caso, los productos que suelen identificarse con este color son la pimienta negra y las sales especiales.