los alimentos ultraprocesados son dañinos para la salud

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Los alimentos que debes sustituir de tu dieta si no quieres terminar con demencia

Los alimentos ultraprocesados no solo son dañinos para la salud del cerebro, sino que eliminarlos de la dieta puede mejorar los resultados cognitivos

Bollería, patatas fritas, refrescos, helados o pizzas son solo algunos de los alimentos ultraprocesados que desde hace años vienen robando el protagonismo en los supermercados a las frutas y verduras sin embargo su consumo puede tener consecuencias negativas para nuestra salud si abusamos de ellas.

Un nuevo estudio de datos del Biobanco del Reino Unido publicado en Neurology, la revista médica de la Academia Estadounidense de Neurología, asegura que sustituir estos alimentos por otros integrales sin procesar puede ayudar a combatir la demencia.

«Los resultados muestran que los alimentos ultraprocesados no solo son dañinos para la salud del cerebro, sino que eliminarlos de la dieta puede mejorar los resultados cognitivos y reducir el riesgo de demencia», aseguró en la CNN la Dra. Kellyann Niotis, neuróloga de la Clínica de Prevención del Alzheimer en Weill Cornell Medicine y NewYork-Presbyterian, quien no participó en el estudio.

Los alimentos ultraprocesados suelen tener un alto contenido de grasas añadidas, sal y azúcar, mientras que son bajos en proteínas y fibra.

«Los investigadores demostraron que reemplazar el 20 % del peso de los alimentos ultraprocesados en la dieta con una proporción equivalente de alimentos sin procesar o mínimamente procesados se asoció con un 34 % menos de riesgo de demencia y un 39 % menos de riesgo de demencia vascular (pero no de Alzheimer)», escribieron Maura Walker, profesora asistente de investigación en la Universidad de Boston y Nicole Spartano, profesora asistente de medicina en la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston en un editorial adjunto.

alimentos ultraprocesados

  • Refrescos.
  • Bollería.
  • Papas fritas.
  • Cereales de desayuno.
  • Sopas empaquetadas.
  • Nuggets de pollo.
  • Helados.
  • Perritos calientes.
  • Pizzas industriales.

Los alimentos mínimamente procesados y sin procesar se definen como alimentos integrales en los que las vitaminas y los nutrientes aún están intactos.

Alimentos sin procesar

  • Verduras crudas y congeladas.
  • Cereales integrales.
  • Legumbres.
  • Frutas.
  • Frutos secos.
  • Carnes.
  • Mariscos.
  • Ajo y especias.
  • Huevos.
  • Leche.

«Nuestros resultados también muestran que un aumento de los alimentos sin procesar o mínimamente procesados en solo 50 gramos por día, al tiempo que se disminuyen los alimentos ultraprocesados en la misma proporción se asocia con un 3 % menos de riesgo de demencia», asegura el autor del estudio, Huiping Li, del Instituto de Epidemiología Nutricional de la Universidad Médica de Tianjin en China, en un comunicado.

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