La mitad de los bares y restaurantes madrileños ha tenido menos clientes esta Semana Santa

CLa mitad de los negocios de restauración (52,6 %) ha notado una menor afluencia de comensales esta Semana Santa, respecto a la anterior, frente al 36,8 % que afirma haber experimentado una mayor asistencia, según ha revelado este lunes una encuesta de Hostelería de Madrid.

De acuerdo a la patronal, la campaña de Semana Santa ha dejado un balance desigual para la hostelería, con resultados «dispares» entre establecimientos y una evolución marcada, principalmente, por las condiciones meteorológicas y por una demanda irregular.

Así, el 52,6 % de los negocios consultados ha asegurado haber registrado una menor afluencia de comensales que en la Semana Santa del año anterior, frente al 36,8 % que ha afirmado una mayor asistencia y el 10,5 % que ha mantenido cifras similares.

Los datos también son de contención si se analiza la caja, ahí, un 47,3 % ha señalado una caída de ingresos respecto al ejercicio anterior, mientras que un 42,1 % ha mejorado su facturación y un 10,5 % ha afirmado mantenerla en niveles similares.

Dentro de quienes han empeorado resultados, el 26,3 % ha apuntado a descensos superiores al 10 %, mientras que entre quienes mejoran, un 15,8 % ha registrado incrementos superiores al 10 %.

Estas cifras han impacto en la plantilla, puesto que en un contexto marcado por la «prudencia», el 78,9 % de los encuestados no ha reforzado la plantilla durante esta Semana Santa y solo el 21 % ha incorporado personal adicional.

Según la patronal, entre los factores que más han influido en la campaña, los profesionales han señalado las condiciones meteorológicas, la mayor demanda nacional y el incremento de costes energía, personal y suministros.

Con todo ello, Hostelería de Madrid ha cerrado una campaña de Semana Santa «aceptable pero irregular» con «diferencias significativas» entre establecimientos y con un comportamiento condicionado por factores externos.