Estos son los dos restaurantes de Málaga nominados a mejor establecimiento de 2024

La gastronomía es un fuerte atractivo turístico para Andalucía. Cada año varios restaurantes andaluces son seleccionados entre los mejores de España por la alta calidad y variedad de sus productos locales, que proceden tanto del mar como de la tierra, o por los platos tradicionales y vanguardistas que ofrecen.

Uno de los premios más famosos en el ámbito culinario son 'TheFork Restaurant Awards'. Estos galardones buscan poner en valor la innovación en el sector y destacar el talento emergente en la restauración, premiando a locales de reciente apertura que están desarrollando un trabajo destacado. Para seleccionar a los ganadores, primero, un nutrido grupo formado por algunos de los mejores chefs Michelin de España hacen sus propuestas, y sobre ese listado, son los usuarios de la plataforma, a través de su web, quienes emiten sus votos.

En esta nueva edición, que premia a los mejores establecimientos que abrieron sus puertas en 2024, dos restaurantes de la provincia de Málaga han sido nominados: Tragatá, ubicado en Málaga capital, y Aviva, en Benalmádena.

Tragatá abrió sus puertas en Málaga capital en el año 2024. Su propuesta gastronómica mantiene el «espíritu inconformista de su chef Benito Gómez y su búsqueda constante de la perfección, con una carta concebida para tapear y compartir, que reinterpreta con maestría la cocina tradicional, española y andaluza», han apuntado en la web de TheFork. « Es un lugar al que acudir para compartir y disfrutar de un ambiente distendido, relajado y familiar, con el objetivo de ofrecer una cocina de toda la vida a través de una propuesta singular y un servicio de alta calidad», han añadido.

Por otro lado, el restaurante Aviva, situado en Benalmádena y recomendado por el chef José Carlos García, es un asador de autor, que presenta una propuesta culinaria centrada en las brasas. Para ello, su chef Juanjo Carmona utiliza leña de encina como hilo conductor del producto, y combina carnes, pescados, mariscos y hortalizas, según se detalla en The Fork. «Su visión se basa en trabajar por y para el cliente, ofreciendo siempre los mejores productos locales y de la huerta, con una cocina honesta y auténtica», han añadido.

Podrán votar hasta el 19 de octubre

Hasta el próximo 19 de octubre los usuarios podrán votar por sus establecimientos favoritos de entre todos los nominados: un total de 41 restaurantes, con representación de 14 comunidades autónomas.

De ahí saldrá el ranking final, que se dará a conocer el próximo 3 de noviembre, en el marco de una gala, con 300 invitados, que se celebrará en el Teatro Caixabank Príncipe Pío de Madrid. Allí se sabrá quién reemplazará al número uno del año pasado, el restaurante madrileño Bascoat. Este proyecto, liderado por Nagore Irazuegi y Rodrigo García, tiene una propuesta gastronómica que persigue ensalzar los orígenes de la cocina vasca bajo una interpretación muy personal.