Queso del Llusanés
Rutas por Cataluña
Un plan diferente en Cataluña: una ruta en 'burricleta' visitando granjas lecheras
La ruta de la leche del Llusanés es una opción muy recomendable para disfrutar del buen tiempo
La comarca del Llusanés (Barcelona) está formada por los municipios de Oristà, Sant Feliu Sasserra, La Torre d’Oristà, Olost, Sant Bartomeu del Grau, Santa Maria de Marlès, Prats de Lluçanès, Santa Creu de Jutglar, Sant Martí d’Albara, Lluçà, La Blava, Perafita, Sobremunt, Santa eulàlia de Puig-oriol, Sant Boi de Lluçanès, Sant Agustí de Lluçanès, y Alpens.
Tuvo su importancia durante la III Guerra Carlista (1872-1876), al ser un territorio dominado por los Reales Ejércitos Carlistas al mando del Infante Alfonso Carlos de Borbón. Sin embargo, la ruta que presentamos hoy nada tiene que ver con ellos, siendo el único lazo de unión con los carlistas el hecho de que alguno de ellos pudiera haber degustado alguno de estos productos.
En esta comarca uno no puede perderse la ruta de la leche, con todos sus derivados, y las explotaciones que elaboran estos ricos manjares. A lo largo de la ruta, el visitante podrá conocer los animales, los procesos y los productos finales de la leche, quesos y lácteos. De las cuatro explotaciones que hay, sólo tres son visitables.
Formatges de Lluçà está en este municipio; es una explotación de cabras de pasto y un obrador artesanal de quesos. Formatges Betara está en el municipio de Perafita, y es una quesería y rebaño de ovejas ecológicas. Se puede visitar la granja y el obrador, siendo opcional la cata de productos.
Por último, El Soler de n’Hug está en el municipio de Prats de Lluçanès y es una explotación ganadera de vacas de leche con robot de ordeño. Se puede visitar la granja y llevar a cabo una cata de productos. La única que no se puede visitar es la Granja-Lechería Mas Teulats, en Perafita. Es una explotación ganadera de cabras para la producción de leche de postres artesanos.
En el municipio de Santa Eulàlia de Puig-oriol, no obstante, encontramos Postres Artesanales Santa Eulàlia, que se dedica a elaborar postres lácteos con leche de cabra del Mas Teulats y El Soler de n’Hug. Para visitar las granjas, con anterioridad se debe reservar fecha.
Las ‘burricletas’
Para desplazarse de una granja a otra o para conocer esta comarca, uno puede alquilar las llamadas burricletas. Estas son bicicletas eléctricas, con dos cestas, que recuerdan a los asnos de carga. Con estas bicicletas, para conocer la zona, se puede visitar Alpens, con su iglesia de Santa María, el campanario del siglo XV, la iglesia de Sant Pere de Serrallonga del siglo IX, la fuente de la Llena, y la Rocadepena.
Un grupo pedaleando en 'burricletas'
En Olost podemos visitar el Espacio Rocaguinarda, que explica la historia del bandolerismo en Cataluña, así como el casco urbano de Santa Creu de Jutglar, la iglesia de Santa María de Olost, de finales del siglo XVII; y la ermita de Sant Adjutori del 1717. Y si uno quiere perderse por aquellos bosques, tiene la iglesia de Santa María de Lluçà, de estilo románico.
Hay que tener en cuenta una serie de cosas en el momento de organizar esta ruta de la leche del Llusanés. Cada explotación ganadera ofrece períodos visitables diferentes; es imprescindible hacer reserva en las explotaciones ganaderas que se quiera visitar. Puede hacer la reserva directamente en las explotaciones; las visitas tienen un coste determinado en cada sitio y en función del tipo de visita; con estas visitas ayudas a pequeños productores a cuidar el territorio.
Y estando por esa comarca podemos pasar un fin de semana en los diferentes alojamientos rurales en la zona. Tampoco podemos dejar de degustar los productos típicos en los diferentes restaurantes distribuidos por la zona. Y estando en esta comarca, no podemos dejar de probar la famosa coca de Perafita.
