Arroz del senyoret, un plato típico valenciano
Valencia reúne 73 restaurantes y cinco estrella Michelin en el evento gastronómico más destacado de la ciudad
La edición de Cuina Oberta de este año tiene la participación más numerosa de su historia y cuenta con nuevas experiencias como cursos y shoowcoking
La nueva edición de Cuina Oberta en Valencia reunirá a 73 restaurantes, la participación más numerosa en la historia de este evento. En la web del certamen ya pueden consultarse los menús y experiencias que los establecimientos han diseñado y que se podrán degustar hasta el próximo 13 de abril.
Se incorporan como novedades Umaniko Valencia, Umaniko Aqua, Bacai, The Front, Bodega Anyora y Bar Tonyina y, además, participan cinco establecimientos con estrella Michelin y diez con soles Repsol.
Borgia winebar, una de las experiencias que ofrece Valencia Cuina Oberta 2025
La concejal de Turismo y presidenta de la Fundación Visit Valencia, entidad organizadora del festival, Paula Llobet, explica que es uno de los acontecimientos gastronómicos más destacados de la ciudad, pero que esta edición va a llegar aún más lejos, ya que ofrece más propuestas que nunca.
Impacto económico de 250.000 euros
«Es un evento que cuenta con mucho seguimiento, la pasada edición tuvo un impacto económico estimado en 250.000 euros, lo que supone un buen espaldarazo para los establecimientos participantes. De ahí que sigan sumándose y esta edición contemos con 73 restaurantes, más que en ninguna de las ediciones anteriores, con estrellas Michelin, soles Repsol, propuestas tradicionales o cocina internacional, pero siempre primando los productos de proximidad», señala la edil.
Fierro, uno de los establecimientos con estrella Michelin que participan en el certamen
Huerta, Humedal y Mediterráneo
Esta es la primera edición del certamen desde que se ha presentado la estrategia gastronómica de la ciudad, Despensa del Mediterráneo, que pretende unificar la identidad gastronómica en torno a nuestras tres despensas naturales: la huerta, el humedal y el Mediterráneo.
Así, ofrece cocina de calidad y propuestas muy valencianas en restaurantes como Alenar Bodega Mediterránea, Destino Puerto, La Alegría de la Huerta, La Marítima o Llisa Negra, pero también invita a un viaje culinario por todo el mundo, donde los ingredientes de proximidad se convierten en los protagonistas de recetas internacionales.
Desde la cocina peruana de Quina Restaurante hasta las delicias griegas de Kuzina, el sabor de Italia en Mamma Pazzo, la cocina asiática de Momiji, Ma Khin y Hotaru, la fusión argentino-mediterránea de Doña Petrona o las recetas ucranianas de Pasqual+Sheila. Y para los paladares más atrevidos, la propuesta ecléctica de Canalla Bistro promete sorprender
Imagen del curso de iniciación al shushi de Momiji, una de las experiencias del certamen
Los cinco Estrella Michelin
La alta cocina también tiene su espacio en esta edición con cinco restaurantes galardonados con Estrella Michelin: El Poblet, Riff, La Salita, Lienzo Restaurante y Fierro. Todos ellos ofrecen menús exclusivos a precios especiales. Además, otros dos restaurantes con Soles Repsol, Apicius y Saiti, también participan en esta edición con propuestas gastronómicas de autor.
Valencia Cuina Oberta no solo invita a degustar exquisitos menús, sino que también ofrece actividades para vivir la gastronomía desde dentro. Desde un showcooking con cena en Ma Khin de la mano de Steve Anderson, hasta un curso de cocina peruana en Quina donde se aprenderá a preparar ceviche, causa limeña y pisco sour. Otros eventos destacados incluyen la exclusiva experiencia gastronómica en Fierro, donde solo ocho comensales compartirán mesa, la intrigante cena a ciegas en Ciro y cinco experiencias arroceras y de la huerta en Villa Indiano.
Las reservas ya están abiertas y las plazas son limitadas. Para consultar la oferta completa del evento, acceder a la web https://valenciacuinaoberta.com/.