Imagen de un plato del Restaurante Simposio de Valencia.
El menú de sólo 68 euros que puedes comer en el nuevo Estrella Michelin de Valencia
Restaurante Simposio tiene la cocina a modo isla «en medio de la sala para que los clientes se acerquen, curioseen y pregunten»
La provincia de Valencia tiene nueva Estrella Michelin y se encuentra a pocos kilómetros de la capital. El Restaurante Simposio se adentra en la excelencia gastronómica al conseguir su primer Estrella Michelin a base de una cocina «con productos de proximidad, de temporada y frescos», destacando que «el 85 % de los productos son de la Comunidad Valenciana». El restaurante que lidera Roger Julián tiene un menú de 68 euros por comensal, una oportunidad perfecta para comer en un Estrella Michelin a un precio muy módico.
El Restaurante Simposio se encuentra en la calle de las Moreras, 2 de San Antonio de Benagéber. Entre la ciudad de Valencia y el nuevo Estrella Michelin hay un recorrido en coche de 10 minutos desde la salida por la avenida Cortes Valencianas. Es más, el trayecto es sencillo porque es prácticamente en su totalidad por la CV-35 hasta la salida salida 14.
Según consta en su web, el Restaurante Simposio el horario de apertura es de martes a sábado en comidas y viernes y sábado para cenas. Una vez en el local de Roger Julián llama la atención que la cocina es una «isla situada en medio de la sala» animando a los clientes a «acercarse, curiosear y preguntar» al equipo que da forma a los tres menús disponible en la carta.
Entre los platos más destacados están un helado de napicol y rábanos encurtidos, el arroz meloso ahumado de ostra valenciana y vegetales de costa, otro de pichón, crema de coliflor ahumada y paté natural y un punto final de fresas escabechadas, chocolate blanco y albahaca, con kombucha de frutos rojos y remolacha.
Imagen del chef Roger Julián cocinando en el Restaurante Simposio.
Qué comer en el nuevo Estrella Michelin de Valencia: entre 68 y 105 euros
Comer en el nuevo Estrella Michelin de Valencia no es nada cara, porque existen tres menús con varios precios entre los 68 euros del más barato y los 105 euros del más caro. Precios muy módicos para ser un restaurante que durante los últimos años ya ha recibido reconocimientos por parte de la Guía Michelin hasta conseguir la Estrella Michelin 2026.
El menú más barato recibe el título de 'San Antonio de Benagéber' y por 68 euros ofrece «siete pases con: Brioche artesano con mantequilla, dos snacks, dos entrantes, principal y postre». Esta opción está disponible «solo entre semana a mediodía, excepto festivos», según precisan en la página web del restaurante.
También está el menú 'Simposio' que «en diez pases» ofrece «Brioche artesano con mantequilla, tres snacks, cuatro entrantes, principal y postre. Dos snacks, cuatro entrantes, principal y postre» por 85 euros. Este menú también tiene la opción para ovolactovegetarianos.
El menú más caro lleva por título el nombre del cocinero Roger Julián y por 105 euros ofrece «en doce pases un brioche artesano con mantequilla, tres snacks, cuatro entrantes, dos principales, postre y prepostre».
