Imagen del proceso de producción de la tortilla en Elaborados Naturales de La Ribera
La receta de la familia navarra que cocina 200.000 tortillas de patata al día para proveer a Mercadona
En la localidad navarra de Funes se encuentra el origen de la tortilla de patata, con y sin cebolla, que Mercadona vende en sus supermercados con la marca Hacendado.
Elaborados Naturales de La Ribera del Ebro es una firma joven, pero que ha experimentado un crecimiento meteórico. Nació en 2006 como una empresa familiar pero su crecimiento ha sido «vertiginoso» con incrementos anuales de las ventas de entre quince y el cuarenta por ciento, según explica la propia compañía.
Elaborados Naturales de La Ribera del Ebro produce en la actualidad 200.000 tortillas al día. Muchas de ellas van destinadas a los lineales de los supermercados de Mercadona. La empresa presidida por Juan Roig ha depositado su confianza en la firma navarra para uno de los productos estrella de la gastronomía española más demandados por los consumidores.
La alianza con Mercadona ha resultado clave para Elaborados Naturales de La Ribera del Ebro, que ha pasado de ser una firma familiar a convertirse en un gigante del sector con presencia en dieciséis países.
La firma que cocina las tortillas de patata que vende Mercadona bajo la enseña de Hacendado dispone de tres centros de producción y una plantilla de ochocientos trabajadores. Cada año vende 81 millones de platos preparados y su facturación se sitúa en el entorno de los 172 millones de euros, de acuerdo con los últimos datos publicados por la compañía.
La receta del éxito
Elaborados Naturales de La Ribera del Ebro explica la receta de su éxito: «Garantizamos que nuestros productos llegan al consumidor final con las máximas garantías de calidad y tras haber superado las más rigurosas normas de seguridad alimentaria para que el consumidor solo se preocupe de disfrutarlos en su casa».
La compañía detalla que «mediante análisis y controles realizados en la recepción aseguramos la calidad de las materias primas, previamente a su utilización». Además, en materia de I+D+i, Elaborados Naturales de La Ribera del Ebro recalca que «disponemos de una completa planta piloto para realizar el desarrollo de nuevos productos de acuerdo a las tendencias que detectamos en el mercado y para atender las demandas de nuestros clientes».
Elaborados Naturales de La Ribera del Ebro produce para Mercadona la tortilla de patatas y cebolla con aceite de oliva y la tortilla de patatas en bandejas de seiscientos gramos a un precio de 2,8 euros por unidad.
