Estas son algunas de las fiestas gastronómicas de Galicia donde el marisco es el protagonista
Las mejores fiestas de marisco en Galicia: una ruta que no te querrás perder estas vacaciones
Pulpo, percebes, almejas, navajas, langosta, mejillones o berberechos son algunos de los manjares que celebran los gallegos
En Galicia, la llegada del verano marca el inicio de una temporada festiva en la que las tradiciones, la música y, sobre todo, la gastronomía, adquieren un papel protagonista. Dentro del calendario de celebraciones populares, las fiestas dedicadas a los productos del mar se consolidan como una de las expresiones de la identidad gallega.
El marisco, parte esencial de la cocina local, se convierte en el eje de decenas de eventos repartidos por toda la geografía costera. Pulpo, percebes, almejas, navajas, langosta, mejillones o berberechos, las fiestas gastronómicas del marisco ofrecen degustaciones a precios populares.
Esta es la ruta gastronómica donde cada marisco tiene su propia celebración y que no te puedes perder este verano.
Un recorrido muy marinero
Galicia celebra el verano en torno al marisco, donde tradición, producto local y ambiente festivo se funden en un recorrido único por pueblos costeros. El pulpo, por ejemplo, tiene su fiesta en Carballiño (Orense) que, declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional, congrega a miles de personas para saborear el 'el pulpo á feira' elaborado por expertas pulpeiras en grandes ollas de cobre. Pero no es la única, ya que en localidades como Porto do Son o Palmeira (La Coruña), también se celebra al cefalópodo en jornadas donde se combina con empanada, churrasco y otros mariscos.
El percebe, otro de los manjares más singulares del Atlántico, protagoniza varias fiestas que destacan tanto por la calidad del producto como por el reconocimiento a quienes lo recolectan. La Fiesta del Percebe del Roncudo (Corme, La Coruña) fue pionera en este tipo de celebraciones combinando degustaciones populares con homenajes a los percebeiros. También Cedeira, Aguiño y Rinlo (Lugo) celebran con pasión este marisco. En Aguiño (La Coruña) se sirve con cachelos, en Cedeira (La Coruña) se acompaña de ostras y pulpo, y en Rinlo, la fiesta se convierte en el gran acontecimiento del verano en el pequeño pueblo lucense.
La langosta encuentra su fiesta más completa en La Guardia (Pontevedra), con degustaciones a precios populares, conciertos y actividades náuticas. El langostino brilla en Ares (La Coruña), con elaboraciones variadas y buena música en el parque Rosalía de Castro. Y en Finisterre, el protagonista es el longueirón.
La vieira tiene su centro en Cambados, donde se combina con regatas y concursos gastronómicos, en perfecta sintonía con el albariño local. Por su parte, la almeja es la reina en Carril, una fiesta también declarada de Interés Turístico, donde se sirve a la marinera acompañada del vino blanco gallego por excelencia.
La ostra tiene su espacio en Noalla (Sangenjo), una cita que reúne a miles de veraneantes atraídos por la cocina popular y la música en vivo. Y no falta el mejillón, con celebraciones en Rianxo, Chapela o Caión (La Coruña), todas con un marcado carácter popular y distintas formas de preparación, al vapor, en vinagreta, en empanada.
Por último, la navaja se convierte en estrella en la Isla de Arosa, donde el puerto se transforma en un gran comedor popular. Preparada a la plancha, en empanadas, paellas o tortillas, este molusco se sirve en un entorno animado por música y ambiente festivo.
En definitiva, estas fiestas componen una ruta que ofrecen sabor y disfrute alrededor del mar.
