Las cocinas de gas son un peligro para la salud
Este es el plato típico de Galicia que los gallegos consideran más representativo
El CIS ha realizado un estudio gastronómico por toda España y los gallegos han elegido este plato como el más característico
Galicia tiene un sinfín de encantos que la hacen única. Además de la influencia de su riqueza cultural e histórica, la gastronomía es sin duda de lo mejor de esta comunidad autónoma. Por algo es la región de España donde más se cocina y de las que menos se come de táper.
Es una cocina basada en productos de alta calidad de la tierra y del mar, donde sentarse a comer es una auténtica experiencia para todos los paladares. Destaca por sus mariscos frescos, pescados, carnes de ternera y cerdo, además de empanadas, caldos, quesos y vinos. O postres como la tarta de Santiago y las filloas.
¿Pero cuál es el plato más típico de Galicia? El CIS (Centro de Investigaciones Sociológicas) ha llevado a cabo un estudio a nivel nacional para conocer qué comida es la más emblemática de cada comunidad autónoma. Los gallegos lo tienen muy claro.
Después de llevar a cabo la encuesta, la opción elegida es el pulpo con un 61 % de los votos. Se trata de un plato que ha conquistado a todos aquellos que lo han probado. Existen mil y un recetas, pero la más icónica es sin duda el pulpo á feira que es el cocido cortado en pequeñas rodajas con aceite de oliva, pimentón y sal gruesa.
La mejor receta de pulpo en Galicia se encuentra en los municipios de Carballino, Melide o Allariz, donde se come al estilo clásico, con palillos y platos de madera. También destacan las localidades costeras como Bueu (Pontevedra) o Muxía (Las Coruña).
