El truco para que nunca se te queme una tortilla de patatas
Esta es la razón por la que Betanzos se convierte en visita obligada en octubre
Esta semana se celebra un evento en esta ciudad gallega que convierte las calles del municipio en un recorrido para homenajear a su plato típico
Pocas cosas levantan tantas pasiones en España como una tortilla de patatas. Un plato humilde, hecho con ingredientes sencillos, que ha conseguido dividir al país en una polémica eterna: ¿con cebolla o sin cebolla? ¿cuajada o jugosa? Lo cierto es que hay tantas formas de hacerla como cocineros, pero si existe un lugar donde esta receta alcanza categoría de arte, ese es Betanzos.
En la localidad coruñesa, la tortilla no es solo una tapa, sino una declaración de identidad. Cada octubre, sus bares y restaurantes se preparan para vivir una de las citas más esperadas del calendario gastronómico gallego: la Semana da Tortilla de Betanzos, un evento que convierte las calles del municipio en un recorrido irresistible entre sartenes humeantes y aromas a huevo recién cuajado.
Cuna de la tortilla más famosa del país
Hasta el 19 de octubre, Betanzos rinde homenaje a su plato estrella con una nueva edición, la decimoquinta, de esta celebración que reúne a vecinos, visitantes y curiosos de toda Galicia. Catorce locales participarán en el certamen que busca coronar a la 'mejor tortilla de Betanzos', un título con tanto prestigio que sus ganadores suelen triunfar después en el Campeonato Nacional.
Los locales que compiten por hacerse con el título este 2025 son: A Cova do Frade, Adega Lastras, Burger City Café de Segundo, El Arrozal, Cervevería Yocri, Café Bar Capricho, Mesón Avenida, El Plaza, Restaurante Casanova, Bar Galicia, Bar Kutako, Vinoteca Versalles, O Noso Recuncho y La Travesía Vinos.
Pero más allá de la competición, esta semana es una auténtica fiesta de la gastronomía local. Los visitantes se embarcan en una ruta sabrosa, de pincho en pincho, buscando esa tortilla perfecta: sin cebolla y con el punto justo de jugosidad, como mandan los cánones betanceiros.
El precio, además, invita a probar más de una: 2,50 euros la tapa y 20 euros la tortilla entera, con horario de degustación de 12:30 a 15:00 horas y de 20:00 a 22:00 horas, ampliado hasta las 23:00 horas los viernes y sábados.
Una edición más moderna con esta app
Este año, la gran novedad se llama 'GastroBetanzos', una aplicación móvil disponible para Android e iOS que permitirá participar de manera activa en el evento. A través de ella, los comensales podrán consultar los locales participantes, votar por su tortilla favorita y participar en sorteos exclusivos.
El sistema es sencillo. Cada establecimiento tendrá un código QR exclusivo que los clientes podrán escanear al probar su tortilla. Quienes consigan registrar cinco visitas entrarán automáticamente en el sorteo de cinco experiencias gastronómicas para dos personas además de cinco lotes de diferentes productos.
Los más tradicionales, por su parte, podrán seguir votando con el clásico díptico informativo que se sella en cada local visitado. De ambas formas, los participantes optarán a decidir el Premio Popular da XV Semana da Tortilla de Betanzos, el galardón más querido por el público.
La Semana da Tortilla no termina en los bares. El Ayuntamiento también organiza el concurso a la mejor tortilla casera, abierto a todos los vecinos que quieran demostrar su destreza ante los fogones.
Y es que si algo define a Betanzos además del histórico Globo de San Roque, es el orgullo por su tortilla. Un plato que ha unido generaciones, que ha traspasado fronteras y que sigue conquistando paladares por su sencillez y sabor. Y durante estos diez días de octubre, Betanzos se convierte en una parada gastronómica obligada.
