La fiesta gastronómica de Lugo que triunfa cada primavera: aquí se come una de las empanadas más famosas de Galicia

La provincia de Lugo articula buena parte de su calendario festivo en torno a celebraciones gastronómicas que se reparten a lo largo de la primavera y el verano, con especial presencia en la comarca de La Mariña. En este territorio, distintos municipios organizan eventos dedicados a productos locales que forman parte de la base de la cocina gallega. Es el caso de la fiesta del Percebe en Burela, la de la Faba en Lourenzá o la Fiesta del Marisco en Ribadeo, a las que se suman otras citas centradas en el producto de temporada y en la tradición culinaria.

Estas celebraciones, además de su vertiente lúdica, funcionan como espacios de promoción de la producción de proximidad y del tejido agroalimentario de la provincia. Ferias, degustaciones y mercados permiten visibilizar tanto la materia prima como las técnicas de elaboración, al tiempo que generan un flujo constante de visitantes. Entre todas ellas destaca una que tendrá lugar el 1 de mayo, una oportunidad para celebrar el puente con todo el sabor.

El pueblo medieval con una gran fiesta

En pleno corazón del norte de Lugo, Mondoñedo se prepara para vivir uno de los días más especiales de su calendario festivo. El próximo 1 de mayo de 2026, la localidad acogerá la XLII edición de la Fiesta da Empanada, una celebración ya consolidada dentro del panorama gastronómico gallego.

La empanada mindoniense destaca por su masa, elaborada siguiendo métodos tradicionales que dan lugar a una textura y un sabor característicos que la diferencian de otras empanadas de Galicia y del resto de España. Los rellenos varían desde carnes hasta productos del mar, siempre elaborados con ingredientes de cercanía.

Durante la fiesta, los visitantes pueden no solo degustarla, sino también aprender su proceso de elaboración en talleres dirigidos por profesionales, lo que convierte la experiencia en algo mucho más completo.

El evento se enmarca dentro de las tradicionales fiestas de As Quendas, que se desarrollan entre el 30 de abril y el 3 de mayo. Durante estos días, el casco histórico se convierte en un espacio donde conviven mercados, degustaciones, música en directo y actividades para todos los públicos.

Con más de 40 años de historia, esta fiesta se ha convertido en una referencia imprescindible para quienes buscan descubrir la esencia de la cocina gallega. La jornada del 1 de mayo arrancará desde primera hora con una feria tradicional de ganado caballar, reflejo del vínculo de estas celebraciones con el mundo rural.

A lo largo del día, el programa incluirá pasacalles, degustaciones, talleres y música. Pero es la apertura de los puestos de venta de empanadas y el taller artesanal de elaboración uno de los momentos más esperados porque es donde los asistentes podrán conocer de primera mano los secretos de esta receta.

Qué más ofrece Mondoñedo

Además de disfrutar de la fiesta, la visita se puede completar recorriendo Mondoñedo, una localidad que destaca por su valioso patrimonio histórico y cultural. Su casco antiguo, muy bien conservado, invita a pasear entre calles empedradas y edificios que acumulan siglos de historia.

Uno de sus principales iconos es la Catedral de Mondoñedo, conocida popularmente como ‘la catedral arrodillada’ por su singular estructura. Este templo combina diferentes estilos arquitectónicos y es uno de los grandes atractivos de la localidad.

Además, la ciudad está ligada a la figura del escritor Álvaro Cunqueiro, cuya obra forma parte esencial de la literatura gallega del siglo XX. Su casa museo permite profundizar en su legado.

La combinación de tradición, historia y producto local convierte a Mondoñedo en un destino especialmente atractivo para una escapada primaveral, en la que cultura, gastronomía y patrimonio se integran en una experiencia tranquila y con identidad propia.