Linda
Así es Linda, la vaca más cara de Galicia: un ejemplar vendido por 10.508 euros
Se trata de una rubia gallega, nacida en 2014, de 1.500 kilos que ha crecido en Chantada
El mercado de la carne premium en Galicia vive un momento de euforia que ha tocado techo esta semana en Silleda. La protagonista absoluta ha sido 'Linda', una rubia gallega de 1.500 kilos que se ha convertido en la vaca más cara de Galicia al venderse por 10.508 euros.
Fue un flechazo inmediato. José Rodríguez Peón, propietario de Ganados Caquelo, supo que quería a 'Linda' en cuanto la vio entrar en la Central Agropecuaria de Galicia. A pesar de haber desembolsado la cifra más alta de su carrera por un solo animal, el tratante asegura no arrepentirse de una inversión que considera histórica.
Una vaca criada en Chantada
La protagonista es un ejemplar criado en Chantada, concretamente en una pequeña explotación tradicional que ha mimado al animal durante sus once años de vida. Con un peso que roza los 1.500 kilos y nacida en 2014, esta rubia gallega destaca por su imponente planta.
El comprador estima que Linda tendrá un rendimiento altísimo, cercano al 60 % de su peso vivo. Esto significa que, tras el sacrificio, se obtendrán entre 800 y 900 kilos de carne en canal, una cifra atípica para una hembra.
La carne de Linda será distribuida por la prestigiosa firma Discarlux, que se encargará de repartirla por los mejores restaurantes de Europa. La empresa madrileña, con sede en Vallecas, también vende a través de su página web.
