Almejas
La fiesta gastronómica de Galicia que rinde homenaje a uno de los mariscos más preciados de las Rías Bajas
No se trata de uno de los mariscos más habituales en las grandes celebraciones gastronómicas de Galicia, pero sí de un producto muy ligado a la tradición marisquera de esta zona
Hay productos que están tan ligados a un territorio que terminan convirtiéndose en parte de su identidad. Es lo que ocurre con buena parte de los mariscos que llegan de las rías gallegas a las mesas, pero también con variedades menos conocidas fuera de determinadas zonas de la comunidad. Una de ellas tendrá su particular homenaje este fin de semana en las Rías Bajas.
No se trata de uno de los mariscos más habituales en las grandes celebraciones gastronómicas de Galicia, pero sí de un producto muy ligado a la tradición marisquera de esta zona. Su sabor y sus diferentes posibilidades en la cocina le han convertido en uno de los productos más apreciados por quienes conocen la gastronomía de la ría de Arosa. La cita llega, además, en el último fin de semana de agosto, cuando muchos buscan todavía un plan para aprovechar los últimos días del verano.
Una celebración con mucho sabor
Se trata de la Fiesta Gastronómica de Exaltación de la Almeja Roja que se celebrará del 28 al 30 de agosto en el Puerto del Xufre de La Isla de Arosa, con tres jornadas en las que este molusco será el gran protagonista.
La programación comenzará el viernes 28 de agosto con una degustación de almeja roja en las carpas instaladas en el puerto. La jornada estará acompañada por actuaciones de grupos de música tradicional, una fórmula que se repetirá durante todo el fin de semana.
El sábado será el día más gastronómico, con diferentes elaboraciones en las que la almeja se convierte en el ingrediente principal. Entre las propuestas previstas figuran habas con almejas, almejas con fideos, almejas a la marinera y almejas al ajillo. El domingo 30 volverá a haber degustación de almeja roja para cerrar tres días de celebración en torno a uno de los productos vinculados a la tradición marisquera de la zona.
La fiesta se celebra además en un enclave especialmente ligado al mar. La Isla de Arosa cuenta con una larga tradición marinera y su gastronomía está estrechamente relacionada con los productos de la ría, entre ellos diferentes variedades de almejas, berberechos, mejillones y otros mariscos.
Una excusa para descubrir la Isla
Más allá de la propia fiesta gastronómica, la cita puede convertirse en una excusa para conocer La Isla de Arosa, uno de los destinos de las Rías Bajas que concentra en pocos kilómetros playas, espacios naturales y paisajes vinculados a la actividad marinera.
El Puerto do Xufre, donde se instalarán las carpas de la fiesta, es uno de los puntos desde los que acercarse a la vida cotidiana de esta localidad pontevedresa. El municipio cuenta también con diferentes espacios naturales y playas que permiten completar la visita con un recorrido por la costa.
De esta forma, la Fiesta de la Almeja Roja se suma al calendario de celebraciones gastronómicas que durante los meses de verano convierten diferentes localidades gallegas en destinos para quienes buscan combinar marisco, tradición y turismo.
Con la llegada del último fin de semana de agosto, la localidad volverá así a poner el foco en uno de los sabores asociados a la Ría de Arosa, con degustaciones a precios populares y diferentes recetas para acercar este producto tanto a vecinos como a visitantes.
