Estos son los restaurantes con estrella Michelin más baratos de España

En el imaginario colectivo, los restaurantes con estrella Michelin están asociados con el lujo, la exclusividad y los precios prohibitivos. Sin embargo, en España existe una interesante excepción a esta regla: una nueva generación de chefs y locales está democratizando la alta cocina, ofreciendo menús de degustación a precios accesibles sin renunciar a la excelencia culinaria ni a la creatividad.

Estos restaurantes han demostrado que es posible disfrutar de una experiencia gastronómica galardonada con estrella Michelin sin necesidad de gastar una fortuna. A continuación, exploramos cinco de los más destacados y asequibles de esta categoría.

Prodigi

Prodigi, ubicado en el corazón de Barcelona, es uno de los restaurantes que ha conseguido captar rápidamente la atención de los amantes de la gastronomía de vanguardia. Su chef, Xavi Pérez, es conocido por su capacidad para fusionar técnicas modernas con productos locales, creando una experiencia culinaria que combina creatividad, innovación y respeto por la tradición. La propuesta gastronómica de Prodigi se basa en ingredientes frescos de temporada, muchos de los cuales provienen de pequeños productores locales de la región.

El menú degustación de Prodigi es una de las experiencias más destacadas, ofreciendo una serie de platos que sorprenden tanto por su sabor como por su presentación. Entre los favoritos de los comensales se encuentran el siu mai de conejo a la rabiosa, yema de codorniz y aire de flor de saúco o el cremoso de pollo con piel crujiente, pera, mostaza encurtida y ponzu. Cada creación es una pequeña obra de arte que se puede disfrutar en un menú semanal –cambiante en función de la temporada– por tan solo 38 €.

Chirón

En el municipio de Valdemoro, situado a unos 30 kilómetros de Madrid, se ha instalado un nuevo referente gastronómico que ha cautivado tanto a los locales como a los visitantes: Chirón, un restaurante que no solo destaca por la calidad de su cocina, sino también por su enfoque moderno y su compromiso con la tradición.

Bajo la dirección del chef David García, el restaurante Chirón se ha destacado por su capacidad para ofrecer platos innovadores sin perder de vista las raíces de la cocina española. Su menú combina ingredientes locales de alta calidad con técnicas modernas, dando lugar a una propuesta que sorprende por su creatividad y frescura.

Entre las creaciones más destacadas se encuentran el zarangollo de calabacín, albahaca y txangurro; la entrécula de vaca a la parrilla, emulsión de brócoli y su chimichurri o la quesada manchega, chantilly de vainilla y hoja crujiente. Ofrece un menú ejecutivo disponible de martes a viernes, por tan solo 39 €.

Silabario

En pleno centro de Vigo, el restaurante Silabario ha logrado posicionarse como uno de los grandes referentes gastronómicos de la ciudad, atrayendo tanto a los amantes de la alta cocina como a aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica y novedosa. Con un enfoque basado en la innovación y el respeto por los productos locales, Silabario ha sabido reinterpretar la rica tradición gastronómica gallega, fusionándola con técnicas vanguardistas que convierten cada plato en una verdadera obra de arte.

Con una propuesta que varía según la temporada, este menú permite al comensal explorar una selección de platos cuidadosamente elaborados que capturan lo mejor de la cocina gallega, pero con un giro contemporáneo. Entre las creaciones más aclamadas se encuentran los espárragos blancos a la brasa, bechamel de bogavante y pollo a'last; el huevo casi frito, patata, habitas y jamón ibérico; la corvina asada, ajoverde y puerro o las carrilleras de ternera a la brasa y salsa raifort. Su precio 40 €, que consta de pan, aperitivo, un primero, un segundo y un postre.