El aceite de tercera generación, que se reserva de año en año, porque se agota

La almazara familiar Las Arenosas, situada en Montemayor, Córdoba, celebra más de cuatro décadas de historia fiel a una triple premisa: tradición, trabajo y calidad.

Lo que comenzó como el sueño de dos familias antes del año 1980 es hoy el legado vivo de su tercera generación. Aquel año se adquirió la finca principal, un olivar que rodea el corazón del proyecto y que, con el paso del tiempo, ha crecido hasta alcanzar las 800 hectáreas, sumando nuevas fincas y consolidando un paisaje de olivos que llevan décadas ofreciendo sus frutos.

Su ubicación estratégica en la carretera hacia Málaga la ha convertido en parada obligatoria para viajeros que descubren allí un «tesoro verde». Muchos no sólo se detienen a probar el aceite, sino que llenan el maletero con garrafas de AOVE Las Arenosas para llevarlo a distintos puntos de España e incluso al extranjero.

Con el paso de los años, esos viajeros se han transformado en clientes asiduos, familias que han incorporado este aceite a sus celebraciones, a sus mesas, sus mañanas y a sus momentos cotidianos. Las Arenosas es una almazara que además de vender Aceite de Oliva Virgen Extra, acompaña generaciones de las mismas familias desde que abrió sus puertas. Un tesoro que se agota de un año para otro.

«No estamos en cualquier supermercado. Somos ese aceite verde que la gente busca cada año y que sabe que sólo encontrará aquí», explica el portavos de las familias Jiménez y Carmona, fundadoras de la empresa.

Tradición y técnica en cada cosecha

La recolección combina procesos mecánicos actuales con el tradicional vareo, respetando siempre el ritmo del campo. Los olivos, algunos con décadas de historia, siguen ofreciendo aceitunas de variedad Picual y Hojiblanca que reflejan a la perfección el carácter de la tierra cordobesa donde crecen.

Lejos de perseguir grandes volúmenes o estrategias comerciales de escala, la limitada disponibilidad responde a una única razón: mantener la máxima calidad del AOVE. Cada campaña hay clientes que reservan partidas con meses de antelación para asegurarse que pueden disfrutar del aceite más fresco en sus hogares.