El paraíso de los amantes del vino frente al Retiro: más de 3.000 referencias y 100 para degustar por copa

Al poner un pie en el restaurante Berria, frente a la puerta de Alcalá, la mirada se dirige inevitablemente hacia sus tres cavas acristaladas: la principal, destinada a tintos y blancos, que incluye todos los vinos por copas y las añadas viejas más icónicas; la de empumosos que engloba cavas y champagnes; y, por último, la cava de transbarra, dedicada a las verticales de grandes casas de todo el mundo. Su propietaria, Gabriela Alcorta, y su esposo, Juan Rivero tenían claro que el interiorismo debía estar en consonancia con el alma del lugar. Un paraíso para los amantes del vino con más de 3.000 referencias y una centena de vinos por copas con cosechas míticas y tesoros apenas accesibles en el circuito convencional.

El restaurante toma su nombre de la famosa playa cántabra situada en la costa de Trasmiera junto a Santoña, un enclave muy importante en la vida de Gabriela Acosta, decoradora e interiorista. Para diseñar el local, buscó «la compenetración perfecta entre la estética y la técnica necesaria para la correcta conservación del vino». Berria no solo se ha consolidado como el wine bar madrileño por excelencia, sino también como restaurante, recomendado dentro de la Guía Repsol. Se han convertido en emblema las patatas chips con anchoa y papada ibérica, el steak tartar que respeta el protagonismo de la carne sin estropearla con aliños o el pepito de solomillo, concebido como una versión personal del sándwich japonés katsu sando con piparras. También sus croquetas de jamón especialmente cremosa. Para cada plato el equipo de sumilleres sugieren propuestas por copas que se escancian a la vista.

Este mes de marzo, el restaurante celebra su quinto aniversario y llega el momento de hacer balance. «Han sido años de mucho trabajo, ilusión, cariño y formación. Hemos creado una familia y una escuela en un lugar donde queremos que se disfrute y que la gente que llegue hasta aquí tenga un servicio personalizado, con una gastronomía basada en un producto de calidad y que se beba muy bien», declara Gabriela Alcorta, fundadora del proyecto.

Entre las acciones que tienen preparadas en los próximos meses, destaca el Menú Aniversario que incluirá los hits de su carta y los vinos más vendidos en el restaurante durante estos cinco años. Los comensales podrán elegir entre tres opciones de menú, con precios de 60, 75 y 95 euros que se acompañarán con un maridaje de los vinos más vendidos y seleccionados por el equipo de sumilleres de Berria, dirigido por el Wine Director Mario Ayllón. En paralelo, durante el mes de marzo, los amantes del vino que crucen las puertas de Berria podrán adquirir vinos especiales, difíciles de conseguir, a un precio reducido.

Una manera de conmemorar cinco años de crecimiento en los que han ofrecido en carta 7.300 referencias —de 28 países diferentes y 198 varietales distintos— se han servido 1.700 por copa y han cruzado sus puertas visitantes de 30 países diferentes.