El restaurante con excelente producto de mar que merece la pena visitar si pasas por O Grove

Un clásico de O Grove en el que impera el producto del Atlántico con más de cinco décadas de historia con orígenes en una taberna de marineros. En el número treinta de la Avenida Beiramar, se alza el restaurante del mismo nombre en uno de los pueblos marineros de Galicia más reconocidos.

Principios de caballa marinada con manzana verde y tapenade de aceitunas, finura y elegancia en los lomos de caballa con notas cítricas y refrescantes de manzana verde y sutil toque salino. Escabeches de temporada con verduras que continúan con las notas de ligereza y pases refrescantes mientras sentimos la brisa nocturna de las noches del puerto de O Grove. Luz de luna que se refleja en las miradas más bellas y dan entrada a uno de los clásicos gallegos, el pulpo en sus variante «estilo feira» con patata gallega, aceite de oliva y pimentón de la vera o a la parrilla con patatas y el aliño de Beiramar, excelente textura de un producto de primera, delicadeza en la patata y elegantes notas de aceite de oliva y de pimentón para proporcionar al comensal un pase excelente. Una auténtica delicatessen es el bonito de Burela, maridado con tartar de ostras y jugo de tomate verde, matices delicados y puro sabor en un producto que enamora.

Entre los moluscos comienzan a brillar unas excelentes ostras al natural, oda a la salinidad y a la frescura en un pase adictivo a maridar con champagne o albariño. Pases para rebañar el plato por la materia prima y por la salsa con los mejillones de O Grove en escabeche, naranja sobre naranja para nadar sobre un escabeche con poco vinagre, aceite, ajo, pimentón y laurel. Suavidad en el sabor de unas volandeiras de la ría de Arousa que se sirven a la plancha con AOVE. Imprescindibles las vieras de Cambados que se nos presentan con crema de patata y salsa marinera, la elegancia se sirve en unas inolvidables almejas de Carril que impresionan por su tamaño y por su sabor servidas a la sartén o a la marinera.

Maridando un vino de la tierra, un Quinta de Couselo, denominación de origen de Rías Baixas con un noventa por ciento de Albariño y un cinco por ciento de Caiño blanco y de Loureiro, variedades de uva para un blanco envejecido en barrica, vino joven y vivaz que entona frescura. En nariz aromas de cítricos de limón y pomelo, reminiscencias de manzana verde para aportar viveza, en boca suavidad y equilibrio perfecto con acidez adecuada y un final elegante. Estupendo albariño que luce con prestancia y se revela como una opción perfecta para las noches de verano de O Grove.

Berberechos a la sartén para comer el mar, estupendo longueiron, largo y rollizo y elegancia de unas navajas de primera con sutil toque de ajo y vino albariño. Preludio perfecto para servir una alfombra marinera a una centolla de la ría, auténtica delicatessen en un producto que destaca por su frescura. Firmamento de mariscos XXL, impresionantes cigalas que encandilan tanto por su tamaño como por su calidad, magnífica langosta e inolvidables nécoras gallegas. Reinando sobre ellos un espectacular bogavante, con algunos ejemplares que llegan a pesar dos kilos, servidos a la brasa o al horno, pura materia prima para las noches más hermosas de O Grove en la mejor compañía. Joyas del Atlántico que regaremos con otro albariño «La Contesse» de 2019 brindando una nariz con aromas de piel de naranja y membrillo, recuerdos de flor de acacia, hinojo y eucalipto. Destacada mineralidad, para un blanco que representa la armonía en boca, sedosa textura y final persistente. Vino de increíble personalidad para encumbrar un producto superlativo.

Continuidad entre los pescados que siguen la línea de de altísima calidad en la materia prima, con un rodaballo salvaje cocinado a la gallega, a la plancha o guisado. Una magnífica lubina salvaje al horno, un lenguado de espectacular tamaño al horno o a la plancha, excelente rodaballo salvaje y majestuosa palometa roja. Finales dulces en forma de tradicionales filloas de crema pastelera con helado o una suave tarta de queso. El ticket medio es de 100 euros.