La dieta que sigue el secretario de Salud de Trump con la que se pierde más peso del que se desea

Asus 63 años, Sean O'Mara, un coronel médico del ejército estadounidense ya retirado, se ha reinventado como asesor nutricional. Entre sus clientes se encuentran senadores y miembros del gabinete de Donald Trump. Asesora al vicepresidente DJ Vance, al secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr. o al de comercio, Howard Lutnick. Su pauta es muy clara: una dieta a base de carnes roja y alimentos fermentados, como un filete de ternera con guarnición de chucrut o kimchi.

Bautizada como Living Diet, se centra en la carne de rumiantes —vacas, sí, pero también bisontes, alces y venados— y la mayor variedad posible de alimentos fermentados, porque sus bacterias ayudan a repoblar el intestino, lo que, según él, mejora el metabolismo y favorece la pérdida de peso y grasa visceral. Los mariscos y pescados silvestres también se aceptan, pero los rumiantes son la mejor alternativa porque fermentan lo que ellos digieren en sus múltiples estómagos. «La queja más frecuente que recibo es que la gente me dice: «He perdido demasiado peso», comenta O'Mara en conversación con The Times.

Se pueden tomar remolachas, zanahorias y rábanos fermentados; roquefort y parmesano; yogur, kéfir y kvas. ¿En qué se basa el éxito? Los fermentados apenas tienen calorías y en realidad es muy difícil comer demasiada carne de res, incluso —o especialmente— si es lo único que comes. Tiene un nivel de saciedad tan alto como casi cualquier proteína que puedas encontrar.

Kennedy perdió 6 kilos en 20 días con la dieta. «Debo aclarar que no trato al presidente», aclara O'Mara, pues de sobra es conocida la pasión de Trump por las hamburguesas y las patatas fritas. «Creo que le iría muy bien si lo intentara. Me encantaría hablar con él al respecto».

«El secretario Kennedy tiene mejor aspecto. El vicepresidente tiene mejor aspecto. Cuanto mejor se ven estas personas, mejor pueden persuadir a los demás y mejor es su desempeño. Cuando se eliminan los alimentos procesados y se empieza a consumir alimentos vivos —alimentos fermentados—, esto tiene un impacto significativo en la mejora de la salud y en la reducción del deterioro y las enfermedades. Lo que atrajo a los altos cargos del gabinete presidencial fue que esto realmente marcaba la diferencia».

También se pronunció sobre sus beneficios intestinales. «Cuando empiezas a comer sano, no necesitas papel higiénico», afirmó. «Puedo ir al baño detrás de una sábana en una cena, en un rincón de la habitación. No hay ruido ni olor».