El pueblo más bonito para viajar en mayo, según National Geographic

La villa de Besalú es uno de los pueblos medievales de la comarca de La Garrotxa en Gerona con más encanto del Pirineo Catalán

Cristina Blanco Vázquez
Cristina Blanco Vázquez

Madrid

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Besalú

Situada en un importante y tradicional cruce de caminos al este de la Garrotxa, Bisuldunum, su nombre original, era una fortaleza entre dos ríos: el Fluvià, al sur y el Capellades, al norte.

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Su famoso puente románico

El majestuoso puente románico sobre el río Fluvià es otro de los vestigios del Condado de Besalú, que junto con el de Barcelona, Ripoll y el de Girona, vio el nacimiento de la nación catalana. No sólo por los monumentos se tiene que valorar Besalú, sino también por el aire medieval que ofrecen sus calles llenas de recuerdos.

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Un casco histórico para perderse

Forman parte de este conjunto la antigua iglesia del monasterio de Sant Pere del siglo XII, de la que destaca la originalidad de su deambulatorio; la iglesia de Sant Vicenç del siglo XII, donde se conserva una capilla gótica lateral dedicada a la Vera Cruz; la fachada de la antigua iglesia hospital de Sant Julià del siglo XII; la casa de Cornellà, monumento románico del siglo XII y la sala gótica de la Cúria Real.

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El centro del comercio catalán

Destaca su arquitectura medieval que se remonta al reinado de Guifré el Pelós, a finales del siglo IX, cuando Besalú se convirtió en un condado independiente que, con el tiempo, logró ser uno de los más importantes de Cataluña. Su territorio se extendía desde los valles de Camprodon hasta Banyoles y Figueres, uniendo tierras agrícolas y comerciales con pastizales. Por todo ello, era el núcleo central del territorio que ocupaba. Actualmente, la principal actividad económica es la industria y el turismo.

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Una villa medieval

La villa condal de Besalú celebra en septiembre su famosa feria medieval, conocida como Besalú Medieval. El pueblo viaja mil años atrás para dar a su centro histórico un aspecto caracterizado por un estilo medieval que ha vestido siempre el territorio. Tanto el conjunto histórico como arquitectónico dan al pueblo un aire realista de la época que se acompaña de tiendas y decoración especial, además de diferentes actividades para todas las edades.

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Su gastronomía

Con rasgos de la cocina de montaña como las setas, los caracoles, las especias y el uso de cereales. En cuanto a legumbres, son muy conocidos los fesols de Santa Pau (en la imagen, los del restaurante Cúria Reial) y el farro o las farinetas de fajol (creps de trigo sarraceno). También se elaboran embutidos de mucha calidad: son famosas la butifarra y el jamón de Olot y Castellfollit. En algunas pastelerías se puede encontrar el tortell entorxat d’Olot, un rosco de anís herencia de los judíos.

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La Judería

Interesante la historia de la Judería de Besalú que dejaron los judíos que aquí vivieron. Al igual que sus costumbres o sus rituales. Hoy sabemos que el Mikve de Besalú (baños purificantes), es el mejor conservado de toda Europa y el único de España. Aquí ellos llevaban a la practica sus rituales, se bañaban de uno en uno. No era lugar de reuniones, solo se utilizaba para purificarse.

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