Joven sentado viendo pasar la vida mientras observa el pueblo medieval de Ayllón.
El poco conocido pueblo medieval de Segovia que es perfecto para una escapada de fin de semana
No es tan famoso como Pedraza o Sepúlveda, pero Ayllón ofrece todo lo que se espera de una escapada a un pueblo medieval. Su Plaza Mayor y su gastronomía quedarán grabadas en la memoria
Es uno de los secretos mejor guardados de la provincia de Segovia, cerca de las provincias de Soria y Guadalajara, con las que linda el municipio. Se llega bien por carretera tanto desde Madrid como desde Segovia capital. Y encontramos Ayllón, un pueblo medieval que sorprende por su belleza tranquila.
En Ayllón y sus alrededores han dejado huella celtíberos, romanos, godos, visigodos, árabes y cristianos
En Ayllón y sus alrededores han dejado huella celtíberos, romanos, godos, visigodos, árabes y cristianos. De todos ellos sobreviven sus calles empedradas, casas de piedra rojiza, su preciosa Plaza Mayor porticada y su puente medieval sobre el río Aguisejo. Si a todo ello le añadimos su gastronomía castellana auténtica, la villa es ideal para una escapada de un día o de un fin de semana.
Torre Vigía de La Martina.
Tras el paso de romanos, godos y árabes, Ayllón tuvo su época de esplendor en la Edad Media, cuando se convirtió en villa de realengo y punto estratégico entre Castilla y Aragón. Todavía conserva la impronta de aquel pasado, visible en su trazado de callejuelas, en las murallas de las que quedan restos y en las casonas de piedra que muestran blasones y escudos. Este esplendor medieval tiene su recordatorio en la fiesta popular que se celebra en el pueblo cada mes de julio y que se ha convertido en un referente en la zona.
La Plaza Mayor, corazón del pueblo
La bonita Plaza Mayor de Ayllón.
El centro de la vida de Ayllón es su Plaza Mayor, amplia, porticada y con un encanto rústico que invita a detenerse y sentirla. Aquí se alzan el Ayuntamiento y la iglesia románica de San Miguel, del siglo XII, cuya galería porticada es una de las más hermosas de la provincia y alberga un excepcional sepulcro de alabastro. Bajo los soportales de la plaza se suceden bares y restaurantes donde probar la gastronomía segoviana, desde un buen cordero asado hasta sopas castellanas.
El puente medieval y el río Aguisejo
Puente medieval de Ayllón sobre el río Aguisejo.
Uno de los rincones más pintorescos de Ayllón es su puente medieval de origen romano, que cruza el río Aguisejo y servía de entrada principal a la villa. Desde aquí se obtiene una de las vistas más fotogénicas del pueblo, con el caserío rojizo enmarcado por el verde de la ribera. El entorno del río ofrece paseos fáciles y muy agradables, ideales para una tarde tranquila.
Iglesias, conventos y miradores
La iglesia románica de San Miguel data del siglo XII.
Además de San Miguel, Ayllón conserva otros templos de interés. La iglesia de Santa María la Mayor, de estilo gótico tardío, guarda retablos y tallas de gran valor. El convento de San Francisco, hoy en ruinas, aporta un aire romántico al conjunto. Y dominando lo alto de la villa, el castillo de Ayllón, también conocido como Torre de la Martina, que ofrece las mejores vistas sobre la comarca de la Sierra de Ayllón. Como indica su nombre, se trata de una torre del siglo XIV empleada habitualmente como campanario. A pesar de estar compuesto por ruinas, el Castillo de Ayllón figura como uno de los atractivos turísticos de su localidad. Asimismo, forma parte de un yacimiento arqueológico con restos de otras construcciones defensivas vinculadas a la torre.
Naturaleza y rutas cercanas
Gargantas de Riaza en Segovia.
La ubicación de Ayllón es privilegiada para quienes buscan combinar patrimonio con naturaleza. A las afueras comienzan rutas hacia la Sierra de Ayllón, con paisajes de robledales y hayedos que en otoño son un espectáculo de colores. También se pueden hacer excursiones a pueblos cercanos como Maderuelo, en el embalse de Linares, o a las gargantas del río Riaza, uno de los espacios naturales más bellos de Segovia.
Qué comer en Ayllón
Cordero lechal asado en horno de leña.
La gastronomía es otro motivo para alargar la estancia. El cordero lechal asado en horno de leña es el plato estrella, acompañado de vinos de la Ribera del Duero. También son típicos los judiones de la Granja y las sopas castellanas y, en repostería, las rosquillas y mantecados artesanales y los cagadillos de monja. Varios mesones de la plaza y del casco antiguo mantienen la tradición culinaria en entornos acogedores.
Cómo llegar y dónde dormir
Fiesta medieval de Ayllón.
Ayllón se encuentra a unos 140 km de Madrid y a poco más de una hora de Segovia. El acceso en coche es sencillo por la A-1 en dirección a Riaza. Hay servicios de autobús desde Madrid y Segovia, aunque la opción más práctica es el coche. En cuanto al alojamiento, el viajero puede elegir entre casas rurales con encanto, pequeños hoteles familiares y apartamentos turísticos en pleno centro histórico.
