Zumo de tomate fresco especiado en vaso
Planes en casa
Cocina en familia: 3 recetas frescas para combatir el calor
Ideas frescas, fáciles y deliciosas para cocinar y disfrutar mientras rehúyes de los meses más calurosos del año
con la llegada del verano y las altas temperaturas, aumentan, en numerosas ocasiones, las ganas de quedarse en casa disfrutando de un plan fresco, reparador y lleno de sabor. Y qué mejor pretexto que este para reunir a la familia alrededor de la mesa y compartir juntos –grandes y pequeños– tiempo de calidad. Les ofrecemos tres deliciosos platos para saciar los gustos y apetitos de todos los miembros.
Según Directo al Paladar, web que cuenta con expertos y críticos del mundo gastronómico, estas son las mejores opciones para combatir el calor mientras saciamos el apetito:
La primera opción es una socorrida ensalada de pasta. Plato sencillo que, además de refrescar, sacia. Se necesitan 400 gramos de pasta, 50 gramos de bonito, 12 aceitunas negras (o verdes, si se prefiere), 1 tomate cortado en pequeños dados, 2 huevos cocidos cortados en trozos, 2 cucharadas grandes de mayonesa, aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Puede darse un toque de verde añadiendo albahaca.
Ensalada de pasta emplatada y servida sobre la mesa
En segundo lugar, salmorejo cordobés. Un plato frío, medianamente rápido de elaboración y perfecto para estas fechas. Para ello se requieren los siguientes ingredientes: 2 kilos de tomate pera, 2 huevos cocidos partidos en trozos muy pequeños, jamón serrano, 300 gramos de pan de miga, 150 mililitros de aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo y sal al gusto.
Primero hay que lavar los tomates y triturarlos con una batidora junto con el diente de ajo hasta que quede crema líquida; seguidamente se colará la mezcla para quitar pieles y semillas y se añadirá el pan de miga; después se vuelve a batir todo y se añaden unas gotas de aceite y sal dependiendo del gusto para que emulsione. Por último, se pasa a guardar en la nevera durante aproximadamente 1 hora para tenerlo bien fresco, y se le añade el jamón.
Salmorejo cordobés casero en un recipiente
La tercera alternativa: ensaladilla rusa. Sin duda, una de las comidas más icónicas para los españoles, sobre todo, al llegar esta época. Su elaboración –fácil y económica– precisa de 4 patatas medianas; 2 zanahorias; 150 gramos de guisantes; 2 huevos duros; 1 lata de atún en escabeche; unas 10 aceitunas verdes troceadas; mayonesa y sal al gusto del consumidor.
Cuenco con ensaladilla rusa
A través de estas tres simples recetas se consigue deleitar en compañía, sin importar las aptitudes culinarias, ni requerir apenas esfuerzo.