El funcionario gallego que descubrió el godello hace 40 años

José Luis Bartolomé hoy celebra orgulloso el 40 cumpleaños de la bodega que fundó en el Barco de Valdeorras con una uva, la godello, que pintaba poco en esa época. De hecho, estaba a punto de desaparecer. Eran los años 70 cuando se pusieron manos a la obra tanto él como su compañero funcionario también, Horacio Fernández, quienes con otros 3 socios fundaron Godeval, la primera bodega de uva godello del mundo en un recóndito lugar de Galicia. Desde entonces, su vino godello se ha servido en momentos relevantes como son «los banquetes del Palacio Real durante las cenas de Estado o en el restaurante Vilas de Santiago de Compostela durante la visita de Juan Pablo II en el 89», recuerda con orgullo este empresario gallego. «Nace para hacer vinos de calidad en base a la godello recuperada», explica.

Trabajaron duro para la recuperación de la uva desde el puesto que tenían como agentes de extensión agraria. «Tuvimos el acierto de apostar por hacer un vino de calidad», reconoce José Luis. «Costó mucho arrancar, pero ahora es una variedad mundial. No imaginé nunca que iba a llegar tan lejos, desde luego», añade. Fue uno de los descubridores del godello. «Sabíamos que iba a hacer buen vino, pero que llegara tan lejos, no», comenta.

Segunda generación

«Todo comenzó porque yo trabajaba en el ministerio, en el proyecto Revival, en los 70, para recuperar la uva que se iba a perder en Valdeorras», explica José Luis a El Debate. El núcleo central del proyecto consistía en la recuperación de la variedad autóctona Godello.

Hoy, su hija Ana Bartolomé es la enóloga de la bodega, que pronto alcanzará las 50 hectáreas de viñedo, y lidera el cuidado del viñedo. «Un patrimonio que mantiene la tradición romana de hacer vino. Tenemos 15 parcelas de viñedo propio de uva godello, bajo la denominación de origen Valdeorras. Tengo una losa enorme y una gran responsabilidad», explica como responsable de las cuatro referencias que elaboran en la empresa que fundó su padre con otros socios de los que tan solo queda Araceli Fernández del Palacio, directora de la bodega y la hija del otro visionario que decía que «la viticultura no se hace a corto plazo», tal y como ella recordó durante la celebración del cumpleaños en Madrid, en O' Pazo, uno de los restaurantes donde sirven sus vinos. «Ahora se trata de perpetuarlo, que no pase de moda», confiesa Ana. Empezaron en el año 1989, convirtiéndonos en la primera bodega en exportar vino de godello a USA. Hoy están en EE.UU, Inglaterra, Holanda, Japón, Suecia, Canadá, Puerto Rico, Andorra, Panamá, Polonia…

Cuatro décadas haciendo vino en diferentes parcelas, unas 15, a los lados del río Mariñán, donde las viñas en bancales son auténticas joyas. Valdeorras es la cuna del godello y Godeval la casa donde creció. «En los 90 Godeval era la primera bodega del mundo que tenía godello», recuerda José Luis con la satisfacción de haber sacado adelante un gran vino con gran esfuerzo. «El secreto del godello es su boca, tan completa, por eso gusta tanto. Da muchas sensaciones», responde Ana cuando le preguntamos cuál es la razón de que guste tanto este vino.