Woody Allen se rinde al asador gallego en Madrid convertido en un imán de famosos

woody Allen ya es un vecino más de Madrid. El actor se ha instalado en la capital unos días antes de comenzar el rodaje de Wasp 2026 que tendrá como principal escenario la ciudad, con algunas escenas previstas también en Aranjuez. Con su inseparable gorro, este jueves era fotografiado paseando por el Barrio de las Letras, en pleno centro, descubriendo sus calles e interesándose por su historia.

El cineasta no solo comienza a familiarizarse con nuestra ciudad sino también con nuestra gastronomía y restaurantes. Y su primera toma de contacto no ha podido ser más acertada. Woody Allen visitó el Asador Gonzaba, abierto en noviembre de 2023, en la calle Hermosilla, y perteneciente a un grupo con locales en La Coruña, Santiago y Carballo. Al frente se encuentra José Fernández, quien nació en Santiago de Compostela y lleva 32 años en el negocio hostelero. «Yo empecé de camarero, cocinero y mi secreto es saber manejar la parrilla. A todos los parrilleros los formo yo actualmente. El truco es el buen carbón y la leña», declaraba en una entrevista con El Debate. Dice que sus locales son para todos los públicos», aunque no para todos los bolsillos, porque el ticket medio no baja de los 80 euros.

La carne es la gran protagonista de la casa. En el local de Madrid se expone en una vitrina como auténticos trofeos; costillares de bueyes lucenses y de piezas de vacuno de las razas black angus, wagyu y rubia gallega que suministran Discarlux y el matadero Bandeira. Luis Borda es el chef ejecutivo que se encarga de cocinarlas. En su carta también está presente el mar con lubinas, bogavantes, langostas, centollas y pescados salvajes procedentes de zonas como la ría de Corcubión o las Rías Baixas. «Los pescados y los productos que hacemos pasan directamente por las brasas», confiesa Borda.

Tampoco se puede pasar por alto la tortilla de patatas estilo Betanzos, según la fórmula del veterano José Manuel Crespo, el famoso Crispi, asesor de la casa, las croquetas de jamón ibérico y queso de oveja o las alcachofas al carbón con yema curada sobre puré de patatas. En el apartado postres, fieles a sus orígenes proponen unas filloas rellenas de crema pastelera, orujo y mousse de chocolate negro.

Además de Woody Allen, por sus mesas han pasado rostros conocidos como el actor Jesús Castro, Miguel Torres, María José Suárez, Enrique Ponce, Joaquín Cortés, Kalina de Bulgaria o José Ortega Cano. Todos ellos posan en la entrada y luego el local comparte las fotos en su cuenta de Instagram. En su local de La Coruña, entre su clientela se encuentra Marta Ortega.