El restaurante chino que ha conquistado a Woody Allen en Madrid a pocos metros del Congreso

Woody Allen ha sucumbido a los exóticos sabores de Bao Li, el restaurante de cocina cantonesa del Grupo China Crown, en Madrid, donde se encuentra rodando su nueva película. Situado en la calle Jovellanos, frente al Teatro de la Zarzuela y a pocos metros del Congreso de los Diputados, el restaurante ha sido el escenario de una experiencia gastronómica que acerca al cineasta a una de las grandes tradiciones culinarias de China.

Bao Li rinde homenaje a la cocina cantonesa y reinterpreta las recetas de siempre con un toque contemporáneo. Con un ticket medio de 90 euros, el restaurante combina el respeto por el producto, la precisión técnica y el cuidado por cada elaboración para trasladar al comensal a la cultura culinaria china. Su concepto se completa con un interiorismo inspirado en la China imperial, reinterpretada desde una mirada actual.

Durante la comida, Woody Allen pudo disfrutar de una selección de platos representativos de la carta, entre ellos el hilo de seda black de wagyu, el hilo de seda de pato laqueado, la sopa agripicante con setas del bosque y los canelones de arroz con langostinos en dos texturas. El recorrido gastronómico incluyó también el crujiente de bogavante con mango, maracuyá y caviar, el Wellington de ibérico Char-Siu y el Cangrejo real con salsa de jengibre y canelones de arroz artesanal. Una selección que reúne distintas técnicas, texturas y sabores de la cocina cantonesa.

La visita coincide con un momento significativo para el restaurante, que celebra este año su tercer aniversario consolidando su presencia en la escena gastronómica madrileña. Integrado en el universo de Grupo China Crown, Bao Li representa la apuesta del grupo por acercar la diversidad de la gastronomía china al público español a través de conceptos especializados y con identidad propia. Su propuesta de alta cocina cantonesa lo convierte en una dirección destacada para descubrir esta tradición culinaria en el corazón de Madrid.

Fundado en 1981 por la empresaria y presidenta de Shanghai Fusión María Li Bao, Grupo China Crown es referente de la cocina asiática en España. El Grupo cuenta en la actualidad con diferentes marcas que ofrecen múltiples conceptos siempre alrededor de la tradición gastronómica asiática, trasladando la cultura oriental a cada uno de sus 20 restaurantes entre las siete marcas, siendo este el pilar de la filosofía del Grupo. Estas son: China Crown, Shanghai Mama, Sushi Bar Tottori, Bao Li, Lelong Asian Club, Indochina Brasa y Kaito Hand Roll Bar. Al frente de la dirección gastronómica del Grupo China Crown se encuentra Felipe Bao, hermano de la fundadora y responsable de su éxito.