Los yogures de sabores contienen altos niveles de azúcares añadidos
Boticaria García explica la regla del 3-4-3 para elegir los mejores yogures del supermercado
Los yogures de sabores contienen altos niveles de azúcares añadidos
Un yogur de calidad debería contener únicamente dos ingredientes: leche y fermentos lácticos. Sin embargo, la mayoría de los productos disponibles en los supermercados incluyen más de cinco componentes, entre ellos azúcares añadidos, que alteran significativamente su perfil nutricional.
La doctora en Farmacia y nutricionista Marián García, conocida como Boticaria García, explica cómo distinguir un yogur saludable sin fijarse en la marca. Su primera recomendación es aplicar la llamada regla del 3-4-3, que indica que un yogur debe presentar aproximadamente 3 % de grasa, 4 % de azúcares y 3 % de proteínas. Ese 4 % de azúcar corresponde al contenido natural de la leche; si el producto incluye azúcares añadidos, la cifra se eleva fácilmente al 11 % o incluso al 14 %. «Lo habitual es que en lugar de un 4 % de azúcar en el etiquetado encontremos un 9 %, un 13 % e incluso superior. Para entender lo que ocurre, el 4 % es el azúcar naturalmente presente en el yogur y todo lo que sobrepase son azúcares añadidos. Por ejemplo: Un yogur de 125 con un 13 % de azúcar tiene unos 16 gramos de azúcar y los niños –asegura– no deberían llegar a 25 gramos diarios.
Boticaria García insiste en revisar la lista de ingredientes: cuanto más corta sea, mayor será la calidad del yogur
En cuanto a los productos tipo bífidus, la especialista recuerda que no pueden denominarse yogures porque se elaboran con bacterias distintas a las tradicionales. Se clasifican como leches fermentadas con bífidus, y no han demostrado ser más beneficiosas para la salud intestinal que un yogur convencional. Además, suelen contener cantidades superiores de azúcar, llegando hasta un 15 %.
Yogures azucarados
Respecto a los yogures con fruta añadida o azucarados, García recomienda optar por yogures naturales e incorporar la fruta o los edulcorantes directamente en casa. Del mismo modo, desaconseja el consumo diario de yogures de sabores –como plátano, fresa o limón– debido a su alto contenido en azúcares añadidos. Un solo envase de 125 gramos puede contener hasta 19 gramos de azúcar, una cifra muy cercana al máximo de 25 gramos diarios recomendado por la Organización Mundial de la Salud.
