Cambios en la alimentación para vivir más y mejor
Cinco cambios clave en la alimentación para vivir más y mejor, según un experto en longevidad
El Dr. Sebastián La Rosa explica que no basta con cambiar la pirámide nutricional como ha hecho EE.UU.
Con la era Trump, EE.UU. está dispuesto a cambiar hasta el modelo de alimentación de los ciudadanos modificando las guías alimentarias, dejando de lado el modelo de «Mi Plato» frente a una nueva pirámide nutricional. En el documento recién publicado, Guía Alimentaria para estadounidense 2025-2030 se afirma que los hogares estadounidenses deben priorizar dietas basadas en alimentos integrales y ricos en nutrientes: proteínas, lácteos, verduras, frutas, grasas saludables y cereales integrales. Junto con una reducción drástica de los alimentos altamente procesados cargados de carbohidratos refinados, azúcares añadidos, exceso de sodio, grasas no saludables y aditivos químicos.
Seis ejes básicos
Los seis ejes básicos de esta nueva pirámide son:
- Priorizar alimentos ricos en proteínas, lácteos, verduras, frutas, grasas saludables y granos enteros
- Se recomienda un consumo de 1.2–1.6 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal
- Se sugiere consumir tres porciones de lácteos al día y limitar el consumo de azúcares añadidos
- Se deben incluir alimentos fermentados y ricos en fibra para mantener la salud intestinal.
- Se deben evitar los alimentos altamente procesados y las bebidas azucaradas.
- Se recomienda limitar el sodio y el consumo de alcohol para mejorar la salud general.
Nueva pirámide nutricional americana
El Dr. Sebastián La Rosa explica en sus redes sociales que si bien esta nueva pirámide nutricional es positiva, además de la propia alimentación, hay que tener en cuenta otros factores como la genética, el metabolismo y los déficits nutricionales. «Si tu objetivo no es solo 'comer mejor', sino vivir más y con mejor calidad de vida, todavía hay ajustes clave que puedes hacer».
Cinco cambios clave
El médico, experto en longevidad y envejecimiento, propone cinco cambios clave «si quieres llevar la alimentación un paso más allá»:
- Mejorar la calidad de los hidratos de carbono (menos harinas, más vegetales, hongos y legumbres).
- Reducir o eliminar el alcohol para frenar el envejecimiento y cuidar la microbiota.
- Incorporar más té y moderar el café por sus beneficios antiinflamatorios.
- Disminuir el consumo de lácteos, especialmente la leche de vaca.
- Sumar alimentos fermentados de forma regular para fortalecer la salud intestinal.
