Cómo lavar los arándanos para que duren más tiempo en la nevera, según una nutricionista

Los arándanos son frutas ricas en polifenoles con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Los médicos y nutricionistas afirman que su consumo habitual está asociado con mejoras cognitivas y en la salud cardiovascular. De esta forma, el consumo frecuente de esta fruta mejora la memoria, la concentración y la agilidad mental. También reduce la inflamación y el estrés oxidativo.

Uno de los retos es conservar los frutos rojos en la nevera sin que salga moho. Para ello, la experta en nutrición digestiva y hormonal Blanca García-Orea, conocida en redes sociales como Blancanutri, ofrece las claves para lavar los frutos rojos para que duren más días en la nevera.

La nutricionista explica los pasos clave. Primero remoja los arándanos hasta cubrir en una proporción de tres tazas de agua y una de vinagre. «Yo uso de manzana normal». El vinagre es clave para que no salga moho o tarde en aparecer y conservarlos mucho más tiempo. «Déjalos en el líquido un máximo de cinco minutos para que no se ablanden. Después cuela el agua y enjuaga bien pasándolos por abundante agua fría entre 20 y 30 segundos».

El tercer paso sería secarlos completamente: «Esto es muy importante porque la humedad es la principal causa de moho. Extiéndelos sobre papel de cocina o un paño limpio y déjalos secar diez minutos al aire».

Una vez secos, es el momento de guardarlos en un recipiente ventilado y sobre papel absorbente en la zona menos fría de la nevera, que suele ser la puerta y los estantes superiores.

Cuántos consumir al día

Estos pequeños frutos también dejan beneficios en el colesterol. Son capaces de disminuir el colesterol malo y aumentar el positivo. Esto se debe a su acción sobre enzimas clave y receptores hepáticos que regulan el colesterol en el cuerpo, eliminando el colesterol malo para equilibrar.

Para notar estos beneficios, la mayoría de los estudios indican que se debe consumir entre una taza y una taza y media, lo que en gramos son aproximadamente entre 50 y 100.