Comer sano para cuidar el corazón

Diez reglas de oro de la alimentación para prevenir el riesgo de infarto

El 90 % de los infartos se pueden prevenir eliminando el tabaco, haciendo ejercicio o siguiendo una dieta equilibrada, entre otros

Paloma Santamaría

Madrid

Las cifras no mienten y es que las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en los países desarrollados. Según la Fundación Española del Corazón (FEC) provocan el 40 % de las defunciones que se producen en Europa y el 31,2 % de las que tienen lugar en España. En la mayoría de los casos, estos eventos se asocian a factores de riesgo de sobra conocidos como fumar, la falta de ejercicio físico o seguir una dieta que no cumpla con los criterios de alimentación saludable.

La American Heart Association utiliza diez reglas muy claras para realizar un patrón de alimentación cuyo propósito es cuidar la salud cardiovascular.

diez reglas

1. Ajustar la ingesta y el gasto de energía para lograr y mantener un peso corporal saludable.
2. Come muchas frutas y verduras, elige una gran variedad.
3. Elija alimentos elaborados principalmente con granos integrales en lugar de granos refinados.
4. Elija fuentes saludables de proteínas: principalmente legumbres y nueces; pescados y mariscos; productos lácteos bajos en grasa o sin grasa en lugar de productos lácteos enteros; si desea carne o aves, elija cortes magros y evite las formas procesadas.
5. Use aceites vegetales líquidos en lugar de aceites tropicales (coco, palma y palmiste), grasas animales (p. ej., mantequilla y manteca de cerdo) y grasas parcialmente hidrogenadas.
6. Elige alimentos mínimamente procesados en lugar de alimentos ultraprocesados.
7. Minimiza la ingesta de bebidas y alimentos con azúcares añadidos.
8. Elige y prepara alimentos con poca o ninguna sal.
9. Si no bebes alcohol, no empieces; si elige beber alcohol, limite la ingesta.
10. Adhiérase a esta guía independientemente de dónde se preparen o consuman los alimentos.