Un campo de arroz
Japón sufre una «crisis de arroz» que le obliga a importarlo de otros países
El precio del arroz se ha duplicado en el último año y el gobierno japonés se ve obligado a liberar sus reservas
Japón está sufriendo una «crisis de arroz», un producto clave en la gastronomía del país asiático. Solo en la capital, el precio del alimento ascendió un 90 % interanual en el mes de abril, mientras que en todo el país se ha duplicado en el último año.
Según el Ministerio de Agricultura, el precio promedio de una bolsa de 5kg de era de unos 26 euros, durante la semana que concluyó el 13 de abril, una cifra que tiene en cuenta cerca de un millar de supermercados de toda la nación.
El gobierno japonés se ha visto obligado a intervenir en el mercado liberando 210.000 toneladas de arroz de sus reservas estratégicas, y esta crisis a su vez ha implicado que el consumo doméstico se vea considerablemente reducido.
Un hecho sin precedentes desde el 1999 es que los propios restaurantes se han visto obligados a importar arroz de otras naciones, especialmente las cadenas de bajo coste. Las importaciones provienen especialmente de Corea del Sur, lo que facilita la cobertura del déficit y refuerza las reservas japonesas.
Entre las causas más destacadas de la crisis prima la ola de calor que sufrieron en el 2023, que tuvo como consecuencia una gran reducción en el rendimiento y la calidad de los cultivos. A esto se suma un repunte de la demanda interna y un registro que refleja grandes compras a raíz del pánico de la ciudadanía tras el anuncio del gobierno por un posible «megaterremoto» el año pasado.
Japón creó sus reservas nacionales en 1995 tras una grave escasez de arroz dos años antes. Desde la fecha, el gobierno almacena 200.000 toneladas al año para asegurar las existencias en caso de emergencia.
