La climatología juega un papel muy importante en este cultivo
Así subirán o bajarán los precios del aceite en noviembre y Navidad
A pesar de que los precios han bajado poco a poco en los últimos tiempos, la pasada crisis hace que muchos sigan prestando especial atención a su coste
El aceite de oliva continúa siendo un ingrediente esencial en los hogares españoles, formando parte de casi todas las comidas y recetas tradicionales. Su calidad y versatilidad lo convierten en un producto básico que no puede faltar en la despensa, consolidándose como un pilar de la dieta mediterránea.
A lo largo de los últimos años, este alimento también ha llamado la atención por su impacto en el coste de la compra. Entre 2022 y 2024, los precios del aceite de oliva virgen extra alcanzaron cifras históricas, con botellas de un litro que superaban los 10 e incluso 12 euros.
La combinación de inflación generalizada y malas cosechas llevó a los consumidores a replantearse sus hábitos, optando en algunos casos por aceites vírgenes de menor coste o aumentando el consumo de alternativas como el aceite de girasol.
Aun así, aunque los precios han comenzado a recuperarse y a descender paulatinamente, la subida anterior dejó una marca en la forma en que los españoles perciben este producto. Hoy en día, muchos siguen valorando cuidadosamente el precio de cada botella de aceite virgen extra, especialmente en épocas de mayor consumo, como las fiestas navideñas, cuando la demanda aumenta de manera notable.
El papel de la climatología
Para conocer qué pueden esperar los consumidores, El Ideal de Granada entrevistó a Antonio Velasco, socio fundador de la almazara Quaryat Dillar.
En primer lugar, señaló que el clima juega un papel determinante en el rendimiento del cultivo y explicó que, tras un verano especialmente seco, se espera una temporada dentro de lo normal, aunque no especialmente destacable. Según sus palabras, «si lloviera algo en octubre, la campaña podría desarrollarse con mejores perspectivas».
Respecto a los precios, se muestra optimista. Cree que no habrá incrementos significativos ni en los supermercados ni en las almazaras, por lo que los consumidores podrán mantener sus hábitos de compra sin grandes sobresaltos, ya que actualmente se sitúan en torno a los cuatro euros.
Otros agricultores de la zona comparten esta visión. Luis Carlos Valero, por ejemplo, opina que la cosecha será similar a la del año anterior, y advierte que el éxito de la temporada siguiente dependerá, una vez más, de los factores meteorológicos.
En conjunto, las opiniones de los productores granadinos reflejan una situación estable para la provincia: se prevé una cosecha dentro de los parámetros habituales y los precios no deberían sufrir variaciones importantes, siempre que las condiciones del clima acompañen.
