Los invitados pasan a saludar a los Reyes, la Princesa, la Infanta Sofía y la Reina Sofía en Marivent
Casa Real Los Reyes ofrecen a sus más de 600 invitados un menú inspirado en la gastronomía balear
Marga Coll, Maca de Castro y Santi Taura han diseñado los platos ofrecidos a los más de 600 invitados
El menú que se ha servido este martes en el Palacio de Marivent durante la recepción ofrecida por los Reyes a la sociedad balear, ha sido diseñado por los cocineros Marga Coll, Maca de Castro y Santi Taura. Y ha estado compuesto por platos de la cocina balear.
Los más de 600 invitados a la recepción han podido degustar algunos de los siguientes platos:
- Tumbet mallorquín tradicional.
- Mousse de camaiot.
- Serviola con pimientos.
- Berenjenas en escabeche con queso Mahón curado.
- Tomate con raya seca de Formentera.
- Ternera mallorquina con alcaparras.
- Trampó con sardinas ahumadas e hinojo marino.
- Flor de calabacin, patata y olivas.
- Banderilla de «porc negre».
- Salmonetes de roca mallorquines crujientes con mahonesa de hierbas de caracol.
- Croqueta de «bollit» con cuatro especias.
- Granada de alboronia.
- «Calamarí» relleno de carne de cerdo negro mallorquín.
- Tortilla de sobrasada.
- Bombón de vaca roja menorquina a la italiana.
Postres:
- Almendras y romero.
- Merengue de cacahuete y chocolate.
- Flaó ibicenco.
Los vinos y cavas:
- Pedra de Binissalem Blanc Eco. 2025. DO Binissalem.
- Flaires de Mortitx Rosat 2025. VT Mallorca.
- Sa Caterina Negre 2024. VT Isla de Menorca.
- Codorníu Ars Collecta Grand Rosé. DO Cava.
- Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs. DO Cava.
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