Roscón de Reyes
El Roscón de Reyes que todos buscan en Toledo: cinco obradores donde se acaba antes del 6 de enero
De Magán al casco histórico, estos son los roscones que vuelan en Toledo cuando se acercan los Reyes
En Toledo, la llegada de los Reyes Magos no se entiende sin el aroma dulce del roscón recién horneado, escapando por las puertas de los obradores. Es un perfume que anuncia reencuentros, sobremesas largas y la emoción de partir el dulce esperando que aparezca la sorpresa. Entre vitrinas que se vacían rápido y reservas que se hacen con días de antelación, la ciudad y su entorno esconden algunos de los mejores roscones de la provincia. Estos son cinco lugares donde acertar no es cuestión de suerte, sino de tradición.
Pastelería Lara
Aunque no está en pleno casco histórico, muchos toledanos saben que el viaje merece la pena. En Magán, la Pastelería Lara se ha convertido en una referencia casi obligatoria cuando se habla de roscones. Su secreto está en una masa esponjosa, bien trabajada, con el punto justo de azahar y rellenos generosos que no eclipsan el sabor del bollo. Y su nata, esa nata. Cada campaña de Reyes confirma su fama: quien llega tarde, se queda sin él.
MasaMadre Toledo
En el corazón de Toledo, MasaMadre representa la versión más actual del roscón tradicional. Aquí manda la fermentación lenta, el respeto por el producto y una elaboración cuidada que se nota en cada bocado. Su roscón es aromático, equilibrado y ligero, pensado para quienes buscan un dulce menos empalagoso, pero igual de festivo. Es uno de esos lugares donde conviene reservar con tiempo y paciencia.
Santo Tomé
Hablar de Santo Tomé es hablar de historia repostera en Toledo. Conocidos por su mazapán, durante la campaña de Reyes su roscón se convierte en protagonista silencioso. Tradicional, sin artificios, con sabores reconocibles que conectan directamente con la memoria familiar. Es el roscón de quienes buscan revivir la infancia alrededor de la mesa, sin modas ni reinterpretaciones.
Obrador San Jorge
En el barrio de Santa Bárbara, el Obrador San Jorge lleva años ganándose la fidelidad del vecindario. Su roscón mantiene el espíritu clásico, pero con una ejecución muy cuidada: buena miga, rellenos bien equilibrados y un acabado que invita a cortar la primera porción sin esperar a los Reyes. Es uno de esos obradores que demuestran que la tradición sigue viva lejos de los escaparates turísticos.
San Telesforo
Pocas pastelerías despiertan tanta unanimidad en Toledo como San Telesforo. Su nombre está ligado a generaciones enteras y, cuando llegan los Reyes Magos, su roscón se convierte en uno de los más deseados de la ciudad. Elaborado con receta tradicional, aroma inconfundible y una miga suave que no necesita adornos, aquí el roscón sabe a casa y a celebración auténtica. Cada año, las reservas se agotan con rapidez y las vitrinas confirman lo mismo: en Toledo, este dulce tiene firma propia.
Un dulce que en Toledo siempre se encarga con tiempo
En una ciudad donde la tradición se vive con intensidad, el Roscón de Reyes no es un simple postre: es un ritual. Reservarlo con antelación es casi tan importante como esconder bien el haba o la figurita. En estos cinco lugares, el roscón no solo se compra: se espera, se comparte y se recuerda. Porque en Toledo, el Día de Reyes también se celebra alrededor de una mesa.
