Sabor Toledo
La gran despensa de Toledo sale a la calle con más de 60 productores y un negocio de 2.100 millones
‘Sabor Toledo’ convertirá el parque de La Vega en un enorme escaparate de productos locales, degustaciones, tapas, talleres y conciertos del 24 al 27 de septiembre
Toledo se prepara para sentar a toda la provincia alrededor de una misma mesa. Más de 60 productores han confirmado ya su participación en ‘Sabor Toledo’, la primera feria de turismo gastronómico de la provincia, que se celebrará del 24 al 27 de septiembre en el parque de La Vega de la capital regional.
La cita, impulsada por la Diputación de Toledo y la Federación Empresarial Toledana (Fedeto), reunirá durante cuatro días a bodegas, queserías, almazaras, obradores, artesanos y diferentes proyectos agroalimentarios vinculados al producto local y de proximidad.
El objetivo es que los visitantes puedan recorrer las distintas comarcas toledanas a través de sus sabores sin salir del centro de la ciudad. Vinos, quesos, aceites y otras elaboraciones tradicionales compartirán espacio en una feria que pretende mostrar la riqueza y diversidad de la despensa provincial.
Un sector que mueve 2.100 millones
Los más de 60 participantes confirmados proceden de diferentes puntos de la provincia y representan una parte importante de un sector agroalimentario que sostiene alrededor de 20.000 empleos directos y genera aproximadamente 2.100 millones de euros al año, según los datos difundidos por la organización.
Esta actividad supone más del 10 % de la economía provincial y constituye una fuente fundamental de empleo y oportunidades para numerosos municipios, especialmente en el medio rural.
La feria contará con propuestas llegadas de comarcas como Toledo y sus Montes, La Mancha Toledana, Tierras de Talavera y La Sagra-Torrijos. La intención de sus impulsores es reflejar la variedad gastronómica de todo el territorio y dar visibilidad a los productores que mantienen vivos numerosos oficios, recetas y métodos de elaboración tradicionales.
Degustaciones, tapas y conciertos
‘Sabor Toledo’ no se limitará a la exposición y venta de productos. Durante cuatro jornadas, el parque de La Vega se transformará en un gran espacio gastronómico y cultural dirigido a todos los públicos.
La programación incluirá degustaciones, tapas, exhibiciones culinarias, talleres, actividades infantiles, teatro para los más pequeños, música, conciertos y diferentes zonas de ocio pensadas para disfrutar en familia.
La presidenta de la Diputación de Toledo, Conchi Cedillo, ha destacado que la feria nace para que «toda la provincia se siente alrededor de una misma mesa». También ha subrayado que la elevada participación confirma la existencia de un sector «vivo, diverso y con mucho que compartir».
Toledo contado a través de sus sabores
La nueva feria aspira a conectar directamente a productores, restauradores, visitantes y vecinos. Cada alimento servirá para descubrir el paisaje, los oficios, las tradiciones y las formas de vida que existen detrás de las elaboraciones más reconocibles de la provincia.
Con esta primera edición, la Diputación y Fedeto buscan convertir ‘Sabor Toledo’ en una cita gastronómica de referencia y reforzar la imagen de la provincia como un destino que también puede conocerse a través de sus productos.
Durante cuatro días, Toledo será así el gran escaparate de una despensa provincial que genera empleo, mantiene vivos los municipios y encierra buena parte de la identidad de sus comarcas.
