Abadía Retuerta LeDomaine
El selecto hotel vallisoletano entre los únicos cinco alojamientos de España con Tres Llaves Michelin
El establecimiento rodeado de viñedos Abadía Retuerta LeDomaine renueva la máxima distinción de la guía roja para hoteles
Abadía Retuerta LeDomaine renovó la obtención de las Tres Llaves Michelin, la máxima distinción que concede la Guía Michelin a establecimientos hoteleros. Con esta renovación, el hotel mantiene su posición entre los cinco únicos alojamientos de España que cuentan con este reconocimiento –Torre del Marqués Hotel Spa & Winery (Teruel), Hotel & Winery (Parque Nacional de la Sierra de Montsant), Atrio Restaurante Hotel (Cáceres) Y
Mandarin Oriental Ritz (Madrid)–, que distingue a aquellos lugares considerados experiencias excepcionales por su calidad, carácter y excelencia.
La renovación de las Tres Llaves Michelin supone un nuevo reconocimiento a la propuesta de Abadía Retuerta LeDomaine, un destino ubicado en una antigua abadía del siglo XII que combina patrimonio, naturaleza, vino, gastronomía, arte y bienestar en el corazón del valle del Duero y se ha convertido en todo un referente para la organización de actos de alto copete, como la reciente boda de la hija de Antonio Banderas Stella del Carmen.
«Renovar las Tres Llaves Michelin un año después de haberlas recibido es un orgullo para todo el equipo de Abadía Retuerta. Si recibirlas por primera vez supuso un reconocimiento a un proyecto en el que llevamos años trabajando, mantenerlas demuestra que nuestro compromiso con la excelencia es constante y que nuestra forma de entender la hospitalidad continúa siendo un referente a nivel internacional», señaló el director ejecutivo de Abadía Retuerta, Enrique Valero.
Historia, vino y territorio
Con más de 900 años de tradición vitivinícola, el vino constituye uno de los pilares de la experiencia de Abadía Retuerta. Su bodega, reconocida internacionalmente, permite descubrir un terruño singular a través de sus 54 parcelas diferenciadas, trabajadas respetando la personalidad de cada una de ellas y el carácter que aportan el Duero, la altitud y la diversidad de sus suelos.
La experiencia se completa con la gastronomía de Refectorio, ubicado en el antiguo comedor de los monjes. El restaurante, dirigido por el chef Marc Segarra, cuenta con una Estrella Michelin, una Estrella Verde Michelin y dos Soles Repsol, y desarrolla una propuesta basada en el producto, la creatividad y la conexión con el territorio. La cocina parte de ingredientes de temporada, muchos de ellos procedentes de la propia huerta orgánica de Abadía Retuerta y de productores locales.
El Santuario Wellness & Spa, ubicado en las antiguas caballerizas de la abadía, completa la propuesta experiencial de LeDomaine. El espacio combina arquitectura histórica, arte y bienestar, con obras de artistas como George Nakashima y Hans Josephsohn, y cuenta con una piscina interior de aguas minerales purificadas, sauna y hammam. Su propuesta de tratamientos y experiencias está concebida desde una perspectiva holística, con diferentes rituales orientados a favorecer la conexión entre cuerpo y mente y a disfrutar de una experiencia de bienestar en plena naturaleza, según destacan sus responsables.
