Boletus edulis de Pinares de Urbión
El curioso oficio que se aprende entre setas en los montes de Burgos
Los participantes han preparado además una exposición abierta al público con más de 230 especies de hongos frescos procedentes de distintos puntos de España
Conocer las especies, saber distinguirlas, interpretar el monte y hacerlo con seguridad son algunas de las habilidades que debe dominar un orientador micológico, una especialidad en la que ya se han formado un centenar de personas en tres ediciones y que empieza a encontrar su espacio en museos, centros de interpretación, alojamientos rurales, empresas de turismo activo y servicios micológicos municipales.
La última promoción ha recalado el pasado fin de semana en Quintanar de la Sierra (Burgos), donde 36 alumnos procedentes de 13 comunidades autónomas han completado, en el Coto Micológico de Montes de Urbión, las prácticas de otoño de la tercera edición del Curso de Orientadores Micológicos, acreditado por el Instituto Europeo de Micología (EMI).
Detrás de esta formación hay 200 horas de especialización en materias que abarcan desde la ecología de los hongos y la normativa de recolección hasta la gestión de riesgos, los protocolos de seguridad o la interpretación del medio forestal, además de herramientas para adaptar las actividades de micoturismo a las variaciones en la producción de setas.
Buena parte del aprendizaje se desarrolla sobre el terreno y, durante su estancia en Quintanar de la Sierra, los alumnos han realizado exámenes prácticos de reconocimiento visual de ejemplares frescos para demostrar sus conocimientos de identificación y análisis morfológico, así como su capacidad para valorar riesgos y tomar decisiones durante las actividades de micoturismo y orientación en el monte.
Coto micológico Pinares de Urbión
Los participantes han preparado además una exposición abierta al público con más de 230 especies de hongos frescos procedentes de distintos puntos de España, bajo la supervisión de profesores del Instituto Europeo de Micología.
Ciencia ciudadana
La formación tiene también una vertiente científica, ya que los estudiantes colaboran, bajo la supervisión de sus profesores, en la creación de una base de datos sobre la fructificación de los hongos a través de plataformas internacionales de ciencia ciudadana. El grupo acumula 4.236 observaciones y 987 especies determinadas, unas cifras que, según el Instituto Europeo de Micología, lo sitúan como el colectivo micológico más activo de España y uno de los más activos de Europa.
El alcance del curso va mucho más allá de Burgos, puesto que los 36 participantes de esta edición proceden de Cantabria, Madrid, Aragón, Cataluña, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana, Baleares, País Vasco, Navarra, Andalucía, Extremadura y Galicia.
La actividad ha coincidido además con las XXI Jornadas Micológicas de Quintanar de la Sierra, que han incluido conferencias abiertas al público. Entre ellas, el micólogo y profesor principal del curso, Javier Marcos Martínez, ha abordado las especies y los ecosistemas micológicos del Coto Pinares Urbión, mientras que Rubén Escribano Gil de Gómez, coordinador de la Asociación de Parques Micológicos de Aragón, ha presentado la marca 'Setas de Origen' como ejemplo de emprendimiento local vinculado a los productos micológicos.
Por su parte, el científico del INIA-CSIC y director del Instituto Europeo de Micología, Fernando Martínez Peña, ha abordado la importancia de la formación especializada para generar nuevas oportunidades en el medio rural vinculadas a los recursos micológicos y afrontar los cambios que afectan a la producción de setas.
