Una botella de cava con dos copas
Cataluña
Las ventas de cava caen en 2025 por la sequía y la incertidumbre internacional
Las ventas en Estados Unidos se redujeron un 18,4%
El 2025 fue un año complicado para la DO Cava. Las ventas descendieron casi un 13%, con 190 millones de botellas comercializadas, y la facturación se situó en torno a 2.050 millones de euros, un 10% menos que en 2024. Según el consejo regulador, esta caída no refleja menor demanda, sino la reducción de stock causada por la sequía, que ha limitado la disponibilidad del producto.
El descenso se ha dejado sentir especialmente en la exportación, que bajó cerca de un 18,7%, con los Estados Unidos como el mercado más afectado, donde las ventas se redujeron un 18,42%, coincidiendo con la aplicación de aranceles y otros obstáculos logísticos. Aun así, el sector ha aprovechado la situación para continuar con una estrategia de revalorización, de modo que la botella se vendió de media a unos 11 euros, amortiguando el impacto sobre la facturación.
En cuanto a la distribución geográfica, el 40% de las botellas se quedó en España, con una caída moderada del 2,5%, mientras que el resto se destinó a la exportación: un 33% a la UE y un 27% a terceros países. Entre los principales compradores destacan Bélgica, Estados Unidos, Reino Unido y Suecia. Algunos mercados, en cambio, registraron incrementos, como Letonia (+22,3%), México (+12,2%) o Corea del Sur (+6,8%).
El presidente de la DO Cava, Javier Pagès, ha explicado que los factores internacionales, desde la devaluación del dólar hasta el encarecimiento de la energía por la guerra en Irán, han complicado la situación, aunque ha destacado que los consumidores estadounidenses siguen dispuestos a pagar más por un producto de calidad.
Dentro del sector, los cavas de mayor valor añadido crecieron, especialmente los gran reserva (+6,1%) y los de paraje calificado, con un espectacular incremento del 82%.
De cara a este año, el consejo regulador confía en que la producción se normalice tras la sequía de los últimos años y que el sector mantenga su presencia en más de 130 países, consolidando tanto las ventas nacionales como internacionales.
