La mejor fideuà del mundo se cocina en Valencia: EnBoga gana el certamen gastronómico internacional de Gandía

El restaurante EnBoga, con sede en Valencia, ha sido reconocido como el gran vencedor de la 50ª edición del prestigioso Concurso Internacional de Fideuà y Gastronomía celebrado en Gandía. El evento, que este año se ha celebrado por primera vez en horario nocturno en el emblemático Moll dels Borja, reunió a chefs, autoridades y amantes de la gastronomía en una cita muy especial.

Tras la evaluación del jurado de expertos, EnBoga se alzó con el primer puesto y el distintivo collar de Santa Isabel, que fue entregado por el alcalde de Gandia, José Manuel Prieto. El restaurante ha sido aclamado por elaborar, según los organizadores, «la mejor fideuà del mundo».

El acto contó con una nutrida representación institucional, entre ellos el secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero; el director general de Turismo, Israel Martínez; el presidente de la Mancomunitat, Salvador Femenía, y la concejala de Turismo de Gandia, Balbina Sendra, así como ediles de la corporación local, representantes de entidades del sector gastronómico y la Junta Directiva de la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia, presidida por Avelino Alfaro.

Durante su intervención, el alcalde Prieto agradeció a quienes impulsaron este concurso desde sus inicios, destacando la dedicación y el espíritu emprendedor de quienes lo hicieron posible. Subrayó también el papel clave de la ciudadanía en mantener vivo y relevante este certamen a lo largo de los años, hasta consolidarlo como un referente culinario internacional.

Por su parte, Avelino Alfaro agradeció el apoyo institucional, de patrocinadores y de colectivos sociales y culturales que han contribuido a hacer de esta edición un evento memorable. «Hoy celebramos mucho más que un concurso: celebramos nuestra tradición y nuestro sabor más emblemático», afirmó.

Otros galardones destacados

Segundo premio: Restaurante Nàutic (Oliva)

Tercer premio: Gastro Arrocería Atlantis (Santa Cruz de Tenerife)

Mejor postre de naranja: Chef Max Saint Martin (Antillas Francesas)

Mejor escuela de cocina: CDT Alicante

Mejor concursante internacional: Juguem (Japón)

Desde sus inicios, el Concurso Internacional de Fideuà y Gastronomía ha sido una ventana al mundo para Gandía y su cocina. Esta edición número 50 no solo ha rendido homenaje a medio siglo de historia culinaria, sino que ha reforzado su vocación global y su compromiso con la excelencia gastronómica.