El sector hostelero presenta en Fitur GastroCas, la primera asociación gastronómica que une a los profesionales culinarios de Castellón

El sector de la hostelería castellonense ha presentado en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) GastroCas, la primera asociación gastronómica de la ciudad, que reunirá a todos los profesionales del sector que deseen formar parte de ella. La iniciativa nace con el objetivo de potenciar la visibilidad de la oferta culinaria local y posicionar Castellón como un destino de referencia en el ámbito gastronómico. El acto ha contado con la presencia de la alcaldesa de Castellón, Begoña Carrasco, la concejal de Turismo, Arantxa Miralles, del chef Pedro Salas, del restaurante Arre, que asumirá la presidencia de la asociación, y de Silvia Vives, del restaurante Le Bistrot, que ocupará la vicepresidencia.

Durante la presentación, la concejal de Turismo ha destacado que «la creación de GastroCas representa un gran paso en la unión del sector gastronómico castellonense, que por fin cuenta con una asociación propia que le permite trabajar de forma coordinada y con una voz común». Según Miralles, «esta iniciativa responde a una necesidad histórica del sector, al ofrecer un canal formal y estructurado que permita potenciar la gastronomía como motor económico, cultural y turístico de la ciudad, y que contribuya a consolidar la identidad gastronómica de Castellón».

La concejal ha recordado que «desde el Patronato de Turismo detectamos esta necesidad a través del contacto constante con los hosteleros de la ciudad y la hemos impulsado mediante la organización de mesas de trabajo y encuentros sectoriales. Ahora esta iniciativa es del propio sector. Son ellos quienes deben liderarla y hacerla crecer, aunque contarán con nuestro apoyo institucional en todo momento», ha señalado, subrayando la importancia de que «los profesionales sean los protagonistas de la asociación y de su desarrollo».

Miralles también ha destacado la relevancia de presentar «GastroCas en Fitur, un escaparate internacional que refleja que Castellón proyecta su potencial turístico y gastronómico de cara al mundo». En este sentido, ha enfatizado que «la gastronomía es un elemento clave para atraer visitantes y fortalecer la identidad de la ciudad y esta asociación permitirá potenciar la creatividad e innovación de nuestros hosteleros, generar sinergias entre profesionales y promover la riqueza culinaria a nivel regional, nacional e internacional».

Por su parte, Pedro Salas ha señalado que «GastroCas nace con la intención de reunir a todos los establecimientos de hostelería de Castellón con vocación de calidad, incluyendo restaurantes, tascas, bares, cafeterías y pastelerías. Creemos que hay muchas maneras de disfrutar de la gastronomía y defendemos la libertad de cada profesional para escoger su propio camino, siempre con excelencia y compromiso con la calidad. Esta asociación será un espacio donde los hosteleros puedan colaborar, compartir experiencias y crecer juntos».

Además, Salas ha subrayado que «el ámbito de GastroCas será exclusivamente local, complementando el trabajo que ya realizan asociaciones como Ashotur a nivel provincial o Conhostur en la Comunidad Autónoma. Nuestro objetivo no es competir con estas entidades, sino concentrarnos en los espacios de mejora para nuestros socios en Castellón, apoyando su desarrollo profesional, fomentando la innovación y fortaleciendo la presencia de nuestra gastronomía como un activo estratégico de la ciudad. De hecho, esperamos colaborar estrechamente con estas asociaciones para potenciar todo lo que Castellón tiene para ofrecer».