Los premios Food Changemakers reconocen en Madrid a Mercedes Iborra, Rodrigo de la Calle y Rodrigo García por transformar el futuro de la alimentación

La segunda edición de los premios Food Changemakers, la iniciativa creada por la organización española KM ZERO Food Innovation Hub para reconocer a las figuras nacionales e internacionales con mayor impacto sobre el futuro de la alimentación, ha galardonado en Madrid a la ingeniera agrónoma Mercedes Iborra, al chef Rodrigo de la Calle y al cofundador de la startup Notpla Rodrigo García.

Mercedes Iborra, cofundadora de la empresa visualNACErt, ha recibido el premio Food Changemaker en la categoría Futuro de la Agricultura, en reconocimiento por su trabajo en el desarrollo de soluciones tecnológicas para el campo accesibles para los agricultores, incluyendo herramientas como programas para el análisis visual de las condiciones del suelo y los riesgos climáticos o un software para predecir las necesidades de riego a través de la inteligencia artificial.

"Este premio Futuro de la Agricultura reconoce algo que ya está pasando: el campo se está convirtiendo en el lugar donde innovación y realidad se encuentran. Lo recibo con alegría y con ganas de seguir haciendo que la tecnología se traduzca en decisiones, eficiencia y valor en cada hectárea”, ha afirmado Mercedes Iborra.

El galardón ha sido entregado por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, quien ha afirmado que «la innovación y la digitalización son la gran palanca de transformación del sistema agroalimentario español y la mejor garantía para reforzar su competitividad y sostenibilidad». Planas ha defendido que la modernización tecnológica del sector no es una opción, sino una necesidad estratégica ante un contexto internacional marcado por tensiones geopolíticas, desafíos climáticos y cambios en los mercados. «Si queremos mantener nuestro liderazgo mundial, debemos anticiparnos. Y eso solo es posible con ciencia, tecnología, emprendimiento y colaboración público-privada», ha señalado.

El premio Food Changemaker en la categoría Futuro de la Gastronomía ha recaído en el chef Rodrigo de la Calle, galardonado con una Estrella Michelin y una Estrella Michelin Verde por la propuesta de su restaurante El Invernadero, considerado el mejor restaurante de verduras del mundo. El reconocimiento ha sido otorgado por Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía, subrayando la importancia del galardón para reconocer «su visión de futuro y su capacidad de liderar con innovación poniendo siempre en valor el producto y el territorio».

«Recibir este premio es una alegría, llevamos mucho tiempo intentando cambiar las cosas, siempre he creído que hay una manera mejor de alimentarse y de disfrutar de la gastronomía, y eso es lo que intento hacer cada día desde mi pequeño restaurante El Invernadero. Además, el reconocimiento nos da mucha energía para poder seguir haciéndolo, ya que es muy duro hacer algo que va contracorriente», ha destacado Rodrigo de la Calle.

Por último, Rodrigo García ha recogido el premio Food Changemaker en la categoría Impacto Global, de manos de José María Blasco, director Ejecutivo de Crecimiento y Competitividad de ICEX, en reconocimiento a sus ideas y proyectos disruptivos para eliminar los envases de plástico de un solo uso. El arquitecto, diseñador e inventor español se ha convertido en un referente para el sector foodtech gracias a su startup Notpla, que ha revolucionado la industria alimentaria con la creación de envases biodegradables y comestibles fabricados a partir de algas marinas.

«Este reconocimiento es un enorme honor y, más importante aún, una señal de que el sistema alimentario está listo para el cambio. En Notpla, ya hemos reemplazado más de 35 millones de unidades de plástico de un solo uso por alternativas basadas en algas. Nuestra misión no es solo innovar en materiales, sino rediseñar la relación entre los alimentos, el embalaje y la naturaleza, creando soluciones que desaparecen de forma natural», ha explicado Rodrigo García.

El director Ejecutivo de Crecimiento y Competitividad de ICEX ha destacado el apoyo de la entidad a la internacionalización de la economía española y su posicionamiento «en mercados internacionales con una imagen de excelencia científica y tecnológica, con soluciones transformadoras capaces de crear impacto sistémico y mejorar la sostenibilidad y eficiencia en distintas industrias». El directivo ha destacado que «reconocer y premiar el talento español en el mundo, como en el caso de Rodrigo García al frente de Notpla, es una pieza fundamental para consolidar esa imagen, actuando como palanca de valor para la economía en su conjunto».

La entrega de estos premios ha tenido lugar tras una jornada de ponencias y mesas redondas en las que se han analizado distintos ámbitos de la innovación alimentaria. Entre los temas abordados estuvieron el papel colaborativo entre ciencia y empresa en el impulso de las dietas saludables, la innovación dentro de las grandes compañías o las tendencias en inversión. Entre los ponentes se han encontrado voces como la del doctor Vicente Mera, responsable de Medicina Interna y Antienvejecimiento en SHA Wellness Clinic; Iñaki Berenguer, emprendedor en serie y fundador del fondo LifeX Ventures o Miguel Arias, reconocido inversor y Managing partner de Kfund.

«Las empresas reunidas en nuestro foro alimentan cada día a más de mil millones de personas en todo el mundo. Esta comunidad tiene la capacidad de generar un impacto real en la vida de las personas, en los ecosistemas y en la economía. The Food Changemakers nace para conectar a los expertos y a los agentes que lideran los distintos eslabones de la cadena alimentaria, para construir una visión compartida y coordinada del futuro de la alimentación», ha destacado Beatriz Jacoste, CEO de KM ZERO Food Innovation Hub.

El mayor Think tank alimentario

La entrega de premios ha tenido lugar en Madrid en el espacio Infinito Delicias, precediendo a la nueva reunión del colectivo The Food Changemakers, el mayor Think tank de innovación alimentaria de Europa, que ha reunido a más de 150 directivos, investigadores y expertos en distintos ámbitos de la alimentación, la agricultura y la salud humana.

Esta iniciativa, promovida por KM ZERO Food Innovation Hub, se ha consolidado con rapidez como plataforma de influencia para promover cambios reales en la industria y las políticas alimentarias, a través de sesiones de trabajo conjuntas, su participación en foros internacionales como ftalks Food Summit o sus aportaciones al informe Fooduristic, considerado un referente en el análisis de tendencias agrifoodtech y sobre innovación alimentaria.

Los premios The Food Changemakers 2026 y el Think Tank son una iniciativa de KM ZERO Food Innovation Hub con el patrocinio institucional de ICEX. Cuentan con el apoyo de Familia Martínez, Helados Estiu, Vicky Foods, CAPSA FOOD, Huevos Guillén, CEYLAN, Grupo Profand, Grupo Arancia, CaixaBank, Bird & Bird y con la colaboración de Infinito Delicias, Lowpoly, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Madrifood, Madrid Emprende e IMIDRA entre otras entidades.

KM ZERO Food Innovation Hub

Comunidad de innovación que identifica, conecta y fomenta la colaboración entre personas e iniciativas que estén impulsando el cambio hacia una alimentación más saludable y sostenible poniendo el foco en tres campos: Startups, impulsando, dependiendo del grado de madurez, aquellos proyectos que operan en la cadena de valor de la alimentación; Empresas, con proyectos de estrategia de innovación, cocreación y acceso al ecosistema emprendedor foodtech; y Comunidad, generando y compartiendo información y tendencias en alimentación, y conectando a los líderes mundiales de la transformación del sector. Para más información, visita: www.kmzerohub.com