Mercadona aclara si se puede congelar el pescado que vende en bandejas con el nuevo modelo de sus supermercados

Mercadona ha aclarado si se puede congelar el pescado que vende en bandejas con el nuevo modelo en sus supermercados. La compañía valenciana responde a las preguntas más frecuentes de sus clientes sobre los cambios en la sección.

Mercadona está implantando en sus tiendas de toda España un nuevo modelo de venta de pescado. La atención en mostradores ha dado paso a la comercialización de estos productos frescos en bandejas. Un paso que ya dio su momento la compañía presidida por Juan Roig en la carne y la charcutería.

Mercadona explica que tras analizar «miles de datos y opiniones reales procedentes de pruebas ciegas, análisis de líneas, encuestas y aportaciones recogidas directamente en tienda» optó por cambiar el modelo en su pescadería.

Mercadona apostó por «un nuevo sistema sostenible de venta y consumo de pescado que nace con un objetivo claro: mejorar la calidad del pescado que llega a las casa de los consumidores».

En síntesis, la cadena que lidera la distribución comercial en España explica que «la clave está en reducir al máximo el tiempo que pasa desde que el pescado sale del agua hasta que se consume».

Mercadona ha decido pasar todo el pescado que vendía hasta ahora en los mostradores a bandejas con el objetivo de garantizar «calidad y frescura». La empresa enumera otras ventajas del nuevo modelo que ya está extendiendo en todos sus supermercados. Entre ellas, cita los acabados y terminaciones, al ofrecerlo limpio y listo para consumir entero, en filetes o en rodajas.

Mercadona también subraya que el nuevo modelo de pescadería implica «menos esperas en tienda y agiliza la compra».

Preguntas frecuentes y recomendaciones

Mercadona ha respondido a las principales dudas que le plantean sus «jefes», conforme denomina la empresa a sus clientes, sobre el nuevo modelo.

Al respecto, la compañía indica que «nuestros productos de pescado en bandeja pueden durar varios días en la nevera». Con todo, matiza que «si aun así se necesita congelarlos, se puede hacer con todos los productos, salvo algunas excepciones donde se indique lo contrario en la etiqueta».

Mercadona recomienda para no perder calidad del producto que «si la bandeja ha sido abierta, usar bolsas especiales para congelar cerradas herméticamente».

Mercadona también aconseja que una vez congelado el pescado se consuma antes de un mes. Asimismo, explica que «en productos descongelados que se han vuelto a congelar se deben cocinar completamente, a más de 70 grados centígrados durante al menos dos minutos».