Imagen de una hamburguesa de The OX.
La nueva hamburguesería gourmet que hereda el local de un conocido restaurante de carnes en Valencia
Beluá de Mislata reconvierte su antiguo local en The OX Burger
¿Qué se puede esperar si una de las catedrales de la carne en Valencia decide diversificar su negocio y apostar por abrir una nueva hamburguesería? Pues eso ocurre con Beluá y su nuevo proyecto The Ox Burger, una nueva hamburguesería que busca ofrecer las carnes «más exclusivas sin artificios"
El nuevo negocio especializado en burgers de autor se ubica en las instalaciones del antiguo restaurante Beluá en Mislata, que migró hace dos meses a pocos metros. Es decir, que el grupo tiene ahora dos formas diferentes de ofrecer esa carne cuidada con el que Beluá supo ganarse un hueco entre los carnívoros más exclusivos.
De las mejores carnes maduradas de Beluà llegan las hamburguesas de The Ox Burger, un nuevo concepto de hamburguesería que ofrece las «burgers más exclusivas sin artificios. Sabor, producto y calidad», comentan a El Debate.
Al frente está Víctor Renilla, quien repasa las señas de identidad de The Ox Burger: «El fuego es sagrado y la carne, un rito».
«La hamburguesa perfecta es una aspiración de los locales especializados en esta elaboración. Nosotros no podemos prometerla. Lo que sí tenemos es la mejor carne madurada del mercado, ya que la producimos nosotros mismos como llevamos haciendo muchos años», explica la cara visible del proyecto en el que está implicada toda la familia que engloba el grupo gastronómico.
En palabras de Renilla, los comensales pueden disfrutar de «la hamburguesa de verdad, con la mejor carne». «Huimos de modas, de tendencias o experimentos porque nosotros tenemos una trayectoria que nos permite ofrecer la mejor burger con el mejor producto», continúa.
El objetivo del nuevo negocio no es abrir un nuevo proyecto independiente. Es una evolución gastronómica firmada por el Grupo Beluá: «El reto no es abrir una hamburguesería más. Debemos convertir la herencia gastronómica de Beluá en una nueva categoría. En este caso, tras la evolución del restaurante, hemos creado una hamburguesería con una identidad propia que viene dada por la excelencia de nuestras carnes y de nuestra historia como grupo».
La oferta gastronómica de The Ox Burger se centra en las hamburguesas de autor, de hecho, fueron los propios cocineros del grupo quienes crearon las diferentes propuestas para, luego, pasar un exhaustivo filtro que acabó derivando en la carta final en la que las hamburguesas son el eje central junto a los complementos más reconocibles.
