Hamburguesa
Estas son las tres hamburguesas de Galicia que compiten en el mayor campeonato de España y Portugal
Más de 100 locales han presentado sus propuestas para alzarse con los 3.000 euros del premio de Golden Ibérica Burger e irse de gira en 2026
Más de cien hamburguesas de establecimientos hosteleros de España y Portugal compiten en la Golden Ibérica, un nuevo campeonato que utiliza este producto para unir gastronómicamente los sabores de la península ibérica.
El campeonato, que celebra esta semana las semifinales y la final en Alcobendas (Madrid), seleccionará entre los 102 participantes las mejores hamburguesas de cada comunidad autónoma y de cada país, así como la mejor sin gluten, la de pollo y la hamburguesa de innovación, para que las ganadores se puedan degustar el año que viene en una gira en gastronetas.
Se trata de la primera competición de hamburguesas que se organiza de ámbito ibérico y con ella se pretende visibilizar la creatividad española y portuguesa en la elaboración de este plato y estrechar lazos culturales y económicos entre ambos países a través de él.
En esta primera edición se han inscrito seis hamburguesas elaboradas en Portugal y 96 de España, con participación de Andalucía (17 hamburguesas), Asturias (17), Madrid (10), Castilla y León (10), Comunidad Valenciana (9), Castilla-La Mancha (7), Cataluña (6), Galicia (6), Murcia (4), Canarias (3), Extremadura (2), País Vasco (2) y La Rioja (2) y Aragón (1).
Las tres hamburguesas gallegas
Para la semifinal que se celebra esta semana, Galicia ha conseguido pasar con tres hamburguesas. Por un lado, la Big Crispy Hunter del local Hunter Smash en Pontevedra. El filete de pollo rebozado en panko japonés y Cornflakes es el protagonista, acompañado de una salsa secreta cremosa.
Hamburguesa de O Palique
La hamburguesería O Palique (Mondoñedo, Lugo) también tiene un hueco con su Aguasmil 2019, consistente en pollo crunchy, queso cheddar, nachos de maíz, pulled pork con salsa barbacoa, pico de gallo, salsa de aguacate y pan brioche. Por último, la Chingona de Road to Burger, en Villagarcía de Arosa. Se trata de una creación con pan brioche hecha con carne de vaca madurada y queso de Arzúa, salsa mayo lima, chutney de mango, pico de gallo, bacon crujiente y Doritos.
El ganador obtendrá un premio de 3.000 euros en productos y los vencedores de cada comunidad autónoma y de los premios a la mejor hamburguesa sin gluten, de pollo y de innovación participarán entre febrero y octubre de 2026 en una gira de gastronetas por ciudades de España y Portugal.
