El raxo y la zorza son dos de las tapas más populares de Galicia
Estas son las mejores calles de Galicia para ir de tapas este verano
Una guía imprescindible para exprimir el ritual del «tapeo» en las cuatro provincias a través de sus establecimientos más emblemáticas
No es un secreto que Galicia es una de las comunidades autónomas donde mejor se come. La gran calidad de sus productos de la tierra y del mar se ha convertido en el pilar indiscutible de una gastronomía admirada en todo el mundo. Desde el marisco de sus rías hasta la riqueza de sus huertas y carnes autóctonas, la cocina gallega fusiona la tradición más pura con la vanguardia culinaria en cada rincón de las cuatro provincias.
Dentro de la variada gastronomía gallega, además de deleitar al paladar con un buen chuletón, una mariscada o sus clásicos pulpo y empanada, ir de tapas es uno de los grandes atractivos para locales y visitantes. El noble arte del «tapeo» se ha consolidado como un ritual imprescindible que permite saborear la esencia de la cocina local en pequeños e intensos bocados. Una experiencia redonda que invita a maridar cada ración con los excelentes vinos de la zona o una refrescante Estrella Galicia.
Estas son las mejores calles para tapear
Existe un amplio catálogo de establecimientos expertos en el tapeo, pero hay unas calles con más tradición. La revista Viajar ha elegido las mejores, una por provincia, para aquellos que buscan sumergirse de lleno en la cultura del pincho y el buen vino. Esta cuidada selección funciona como la hoja de ruta definitiva para este verano.
En la provincia de Pontevedra, la gran elegida es la mítica Plaza de la Leña y las calles próximas a Méndez Núñez de la ciudad. Como afirma la publicación, en esos metros cuadrados se pueden pedir «pulpo á feira, empanada gallega, zamburiñas, tortilla, pimientos de Padrón, croquetas, pescados de lonja y vinos gallegos, especialmente albariños y tintos jóvenes de la zona». Como gran referente, el bar Rianxo, todo un emblema, con sus deliciosas croquetas de chocos y jamón, sus sardinas asadas y su queso con tetilla.
La Praza del Hierro y la calle Viriato son los lugares imprescindibles en Orense, en pleno corazón de la zona de vinos. Esta zona concentra un gran número de bares, restaurantes y tabernas donde disfrutar de la gastronomía y la tradición vinícola de la provincia.
La ruta propuesta se detiene en Lugo para encumbrar a la Praza do Campo como el epicentro provincial del pincho. Situada en pleno centro amurallado, esta plaza de marcado carácter medieval es un hervidero de ambiente durante los meses de verano.
En la provincia de La Coruña, el galardón recae de forma indiscutible en la calle Barrera. Se posiciona como una de las grandes favoritas gracias a la gran variedad de bares que se concentran y al bullicio constante que inunda sus terrazas, consolidándose como un punto de encuentro obligado para los amantes de las raciones tradicionales y el buen vino en pleno corazón de la ciudad.
